TS 213.3
国家重点研发计划项目(2021YFD2100103)
姬 庆,王洪江,赵品贞,张建忠,王兴伟,夏书芹,张晓鸣.影响蚝油产品滋味特征的关键组分研究[J].食品与生物技术学报,2024,43(6):67-74.
JI Qing, WANG Hong-jiang, ZHAO Pin-zhen, ZHANG Jian-zhong, WANG Xing-wei, XIA Shu-qin, ZHANG Xiao-ming. Study on Key Components Affecting the Taste Characteristics of Commercial Oyster Sauces[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2024,43(6):67-74.
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