藤茶及二氢杨梅素的生物学功能研究进展
制面方式对煮制面条黏连的影响
红茶菌发酵制备特色酸香型烟草浸膏
南瓜籽加工利用研究进展
考虑纳米颗粒与食物基质和胃肠道相互作用评估经口暴露纳米颗粒安全性
陕西省常见食源性致病菌耐药性研究进展
β-1,3-葡聚糖酶在枯草芽孢杆菌中的表达与性质研究
食品有害物苯并[a]芘诱导结肠毒性的研究进展
卵白蛋白和大豆分离蛋白相互作用对凝胶结构和性质的影响
电饭煲预浸泡对陈米饭气味特性影响及机制解析
水相高温处理对淀粉结构与性质的影响
用ITS2鉴定芥辣调味品中山葵、辣根和芥末组分
E-mail订阅
本网站目前已开通E-mail订阅功能,可根据您的需求自动地发送本刊当期目录。如果您不需要,您可以退订。 请选择订阅类型: 当期文章目录 预出版文章 按关键词订阅 请输入关键词,多个关键词请用;隔开。 按栏目订阅 生物化学与分子生物学 生物化工 发酵工程 酶工程 基因与细胞工程 生物制药 生物资源与开发 微生物遗传 环境生物技术 综述 特邀约稿 制糖与碳水化合物 功能性食品 粮食、油脂与蛋白质工程 食品分析 食品科学 生物工程 食品安全 食品工程 农产品与水产品加工