江波,李赟高,缪铭,冯骉.超高压调节酶催化功能及其作用机制[J].食品与生物技术学报,2015,34(6):561-568.
JIANG Bo, LI Yungao, MIAO Ming, FENG Biao. Effects of High Hydrostatic Pressure on Activity of Enzymes and the Mechanisms[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2015,34(6):561-568.
版权所有:《食品与生物技术学报》编辑部
地址:江苏省无锡市蠡湖大道1800号 邮政编码:214122
电话:0510-85913526 电子邮件:xbbjb@jiangnan.edu.cn