响应面优化汽化过氧化氢杀灭PET瓶内表面枯草芽孢杆菌工艺
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R187.2

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Optimization of Hydrogen Peroxide Vapour Inactivating Bacillus subtilis in PET Bottles by Response Surface Methodology
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    摘要:

    研究汽化过氧化氢对聚对苯二甲酸乙二醇酯(Polyethylene Terephthalate,PET)瓶坯内表面上枯草芽孢杆菌的杀菌效果。采用单因素试验结合Box-Behnken中心试验设计原理,对过氧化氢溶液流量、灭菌时间和灭菌温度3种灭菌工艺条件进行了响应面优化分析。汽化过氧化氢杀灭PET瓶内表面枯草芽孢杆菌的最佳工艺条件为:过氧化氢溶液流量14 mL/min,灭菌时间9 s,灭菌温度120℃,在此条件下汽化过氧化氢对枯草芽孢杆菌的杀菌对数值可达5.40 log。为汽化过氧化氢灭菌的工业化应用提供理论依据。

    Abstract:

    This study aims to inactivate Bacillus subtilis in Polyethylene Terephthalate(PET) preforms by hydrogen peroxide vapour. Based on single factor experiment combined with Box-Behnken central combination design,sterilization processes,such as H2O2 flowrate,treatment and temperature,are optimized by response surface methodology. The optimum process parameters are:H2O2 flowrate= 14 mL/min,treatment time= 9 s,and temperature= 120 ℃.Under the optimized conditions,the reduction of Bacillus subtilis could be up to 5.40 log. It provides theoretical basis for the industrial application of hydrogen peroxide vapour sterilization.

    参考文献
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    引证文献
引用本文

楚莉沙,黄莉莉,汪良峰,崔政伟,刘波,杨亚军.响应面优化汽化过氧化氢杀灭PET瓶内表面枯草芽孢杆菌工艺[J].食品与生物技术学报,2019,38(2):8-14.

CHU Lisha, HUANG Lili, WANG Liangfeng, CUI Zhengwei, LIU Bo, YANG Yajun. Optimization of Hydrogen Peroxide Vapour Inactivating Bacillus subtilis in PET Bottles by Response Surface Methodology[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2019,38(2):8-14.

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