TS202.1
YUE Ming,陈正行,徐鹏程,王涛,李亚男,王韧.大米蛋白-酪蛋白共架体构建及其自乳化行为研究[J].食品与生物技术学报,2020,39(1):54-60.
YUE Ming, CHEN Zhengxing, XU Pengcheng, WANG Tao, LI Yanan, WANG Ren. Study on Construction and Self-Emulsifying of Rice-Casein Complex[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2020,39(1):54-60.
版权所有:《食品与生物技术学报》编辑部
地址:江苏省无锡市蠡湖大道1800号 邮政编码:214122
电话:0510-85913526 电子邮件:xbbjb@jiangnan.edu.cn