朱乾乾,陈静静,张涛,江波.超高压处理对苦杏仁分离蛋白结构和致敏性的影响[J].食品与生物技术学报,2020,39(10):34-39.
ZHU Qianqian, CHEN Jingjing, ZHANG Tao, JIANG Bo. Effect of Ultra-High Pressure on Structure and Immunoreactivity of Bitter Apricot Kernel Protein Isolate[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2020,39(10):34-39.
版权所有:《食品与生物技术学报》编辑部
地址:江苏省无锡市蠡湖大道1800号 邮政编码:214122
电话:0510-85913526 电子邮件:xbbjb@jiangnan.edu.cn