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文章摘要
T细胞及其表位在食物过敏中的研究进展
A Review of the Research of T Cells and Their Epitopes in Food Allergy
投稿时间:2019-05-12  修订日期:2019-07-03
DOI:
中文关键词: T细胞  表位  食物过敏  预测  定位
英文关键词: T cells, epitope, food allergy, prediction, epitope mapping
基金项目:国家自然科学基金项目(面上项目,重点项目,重大项目)
作者单位E-mail
李欣 南昌大学 食品科学与技术国家重点实验室 zhizilixin@ncu.edu.cn 
马鑫 南昌大学 食品科学与技术国家重点实验室 xinmachine@126.com 
谭宏凯 南昌大学 食品科学与技术国家重点实验室  
杨帆 南昌大学 食品科学与技术国家重点实验室  
陈红兵 南昌大学 食品科学与技术国家重点实验室  
武涌 南昌大学 食品科学与技术国家重点实验室 ericyo918@hotmail.com 
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中文摘要:
      食物过敏蛋白经胃肠道消化后经树突状细胞递呈给T细胞后,会启动了过敏反应的发生。在此过程中不同T细胞发挥了不同的作用,其中Th1/Th2下调被认为是引发过敏反应的主要工作机制;Th9、Th17和Tfh等细胞在过敏反应发展中的作用不容忽视。基于此,本文介绍了不同T淋巴细胞的角色, 并探讨了T细胞表位预测及定位以及目前T细胞表位在常见过敏原蛋白的研究进展和应用,全面地解析T细胞在食物过敏中的研究进展。
英文摘要:
      Peptides from food protein digested by ingastrointestinal tract was presented by dendritic cell to T cells,which lead to a allergic reaction. T cells could differentiate into certain subgroups and play different roles in immune reaction. Among them, down-regulation of Th1/Th2 was considered to be a trigger of the hypersensitivity reaction such as food allergy and the role of Th9, Th17, Tfh and other Th cells cannot be ignored in the development of allergic reactions. Based on this, we introduced the roles of T lymphocytes of different subgroup, prediction and mapping of T cell epitopes in common allergen proteins, and the application of T cell epitopes, etc. It was a summary research of T cells on food allergy.
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