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文章摘要
黄曲霉菌的差异挥发性代谢产物及其代谢途径分析
Analysis of Differential Volatile Metabolites of Aspergillus Flavus and Their Metabolic Pathway
投稿时间:2019-12-09  修订日期:2020-01-11
DOI:
中文关键词: 代谢组学  基因组信息  黄曲霉  气相色谱-质谱法(GC-MS)  顶空固相微萃取(HS/SPME)
英文关键词: Metabolomics  genomic information  aspergillus flavus  gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS)  head space/solid phase microextraction (HS/SPME)
基金项目:
作者单位E-mail
黄海游 昆明理工大学环境科学与工程学院 449398234@qq.com 
胡昊 昆明理工大学环境科学与工程学院  
李淑军 云南大学科技咨询发展中心  
钟读波 云南云测质量检验有限公司  
胥志祥 昆明理工大学环境科学与工程学院  
孙磊业 昆明理工大学环境科学与工程学院  
韩丰霞 昆明理工大学 hanfengxia@kust.edu.cn 
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中文摘要:
      为了解决当前食品安全检测技术相对滞后的缺陷,本文构建了气相色谱-质谱(GC-MS)结合顶空固相微萃取(HS/SPME)技术用于探究黄曲霉菌的挥发性代谢产物,并结合代谢组学和基因组学分析豆腐干中黄曲霉菌差异性代谢产物及其代谢途径。结果表明黄曲霉菌的差异性代谢物包括1,2,3-三甲基-苯、均三甲苯、乙醇、十六烷酸甲酯、2,4-二叔丁基苯酚、乙酸、三氯甲烷、1-丁醇、1-甲基-3-(1-甲基乙基)-苯。特别地,乙酸、乙醇和1-丁醇在黄曲霉菌代谢网络中起关键作用。
英文摘要:
      In order to solve the defects of the current food safety testing technology, the present study established the gas chromatography-mass spectrometry technology (GC-MS) combined with headspace solid phase microextraction (HS/SPME) to explore the volatile metabolites of Aspergillus flavus. Then the differential metabolites and their metabolic pathways were analyzed with metabonomics and genomics approaches. The results showed that the metabolites of Aspergillus flavus contained 1,2,3-trimethyl-benzene, mesitylene, ethanol, methyl hexadecanoate, 2,4-ditert-butylphenol, acetic acid, trichloromethane, 1-butanol and 1-methyl-3-(1-methylethyl)-benzene. Particularly, acetic acid, ethanol and 1-butanol played key roles in the metabolic network.
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