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文章摘要
食品产业全链条技术交叉融合中国创新模式分析
Analysis on China
投稿时间:2020-03-18  修订日期:2020-03-18
DOI:
中文关键词: 食品产业  全链条  前沿交叉  融合创新
英文关键词: Food industry  whole chain  frontier crossing  integration and innovation
基金项目:国家重点研发计划项目(2018YFD0401200);中国工程院咨询项目(2019-XZ-67);北京优秀人才培养资助青年拔尖团队项目(2016000026833TD01);北京市属高校高水平教师队伍建设支持计划项目(IDHT20180506)
作者单位E-mail
刘英丽 北京工商大学 中国-加拿大食品营养与健康联合实验室(北京)北京食品营养与人类健康高精尖创新中心北京市食品添加剂工程技术研究中心 liuyingli@th.btbu.edu.cn 
聂少平 南昌大学 食品科学技术国家重点实验室中加食品科学技术联合实验室  
张卫文 天津大学生物安全战略研究中心  
左敏 北京工商大学 中国-加拿大食品营养与健康联合实验室(北京)北京食品营养与人类健康高精尖创新中心北京市食品添加剂工程技术研究中心  
李斌 华中农业大学  
王 静 北京工商大学 中国-加拿大食品营养与健康联合实验室(北京)北京食品营养与人类健康高精尖创新中心北京市食品添加剂工程技术研究中心 wangjing@th.btbu.edu.cn 
孙宝国 北京工商大学 中国-加拿大食品营养与健康联合实验室(北京)北京食品营养与人类健康高精尖创新中心北京市食品添加剂工程技术研究中心  
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中文摘要:
      当前,食品产业链条上的各环节都面临着重要的机遇和挑战,食品产业需要技术革新,并加大力度的向前发展,全链条技术交叉融合创新正成为食品产业创新发展的新模式。本文对国际形势趋势进行了分析,提出突出多学科交叉融合优势,结合高新技术推动食品产业研究系统化、规模化和数字化是国际大势所趋,同时对国内现状与需求进行梳理,进一步阐述我国在全链条技术交叉融合创新领域的重点发展方向。
英文摘要:
      At present, all links of the food industry chain are facing important opportunities and challenges. The food industry needs technological innovation and further development. The cross integration and innovation of the whole chain technology is becoming a new mode of innovation and development of the food industry. The trend of the international situation has been analyzed in this study, and points out that it is an international trend to highlight the advantages of interdisciplinary integration and promote the systematization, scale and digitalization of food industry research with high and new technology. At the same time, the current situation and demand in China has also been discussed, and further expounds the key development direction of China in the field of cross integration and innovation of technology in the whole chain.
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