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文章摘要
我国新食品资源发展现状及展望
Development Status and Prospect of New Food Resources in China
投稿时间:2020-03-30  修订日期:2020-03-30
DOI:
中文关键词: 新食品资源  研究现状  展望
英文关键词: new food resources  research status  prospect
基金项目:
作者单位E-mail
鲁军 中国食品发酵工业研究院有限公司 lujun@cnif.cn 
张辉 科技部中国农村技术开发中心  
吴茂玉 中华全国供销合作总社济南果品研究院  
张铁华 吉林大学食品科学与工程学院  
顾青 浙江工商大学食品与生物工程学院  
张连富 江南大学食品学院  
柳嘉 中国食品发酵工业研究院有限公司  
段盛林 中国食品发酵工业研究院有限公司  
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中文摘要:
      新食品资源是未来食品新动能,是食品产业创新驱动的新热点,包括符合《新食品原料安全性审查管理办法》规定的新食品原料和具有潜在价值的新食材。本文从国家战略需求、国内和国外现状三方面分析新食品资源发展的内外环境,提出了我国新食品资源的发展思路与途径,展望新食品资源产业发展趋势。随着“健康中国2030”建设进程,我国新食品资源在国家战略需求和产业发展刚需条件下,将成为支撑未来食品领域健康和有序发展的强大力量。
英文摘要:
      New food resources are the new driven energy and hotspot of innovation development in the food industry in the future, including new food raw materials in line with The Administrative Measures for The Safety Review of New Food Raw Materials and potentially valuable new food materials. This paper analyzes the internal and external development environment of new food resources from three aspects, including the national strategic needs, domestic research status and the current situation at abroad, and puts forward the development ideas and approaches of new food resource development in China. With the development of Healthy China 2030, new food resources in China will become a strong force to support the healthy and orderly development of the food industry under the condition of national strategic demands and industrial development.
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