众所周知,食品罐头中心温度的测试精度与测温探头的性能密切相关。从丹麦引进的Z4FD仪、CTF-84和CMC-821温度信息处理机,以及由作者等研制的CS-2温度信息处理机等,都具有相当高的精度指标并具有巡迥检测多点温度和自动计算F_0值的功能,而实现这类仪器的功能、指标与性能优良的测温探头分不开的。丹麦ellab公司生产的测温探头,其结构有十多种,适用于不同的包装材料和不同的罐
唐永炎. CC-83型测温探头的研制[J].食品与生物技术学报,1986,5(3)..[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,1986,5(3).
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