一、表面活性剂的研制及其在成糖系统中应用的研究该项目是国家“六五”科技攻关项目,由轻工业部日化所、天津轻化所及我院共同承担,我院负责筛选适用于炼糖生产煮糖系统用的表面活性剂并扩大应用于生产中,研究出
.一九八六年我院部分科研成果简介[J].食品与生物技术学报,1986,5(4)..[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,1986,5(4).
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