运用回归分析方法控制酸奶的最终酸度
DOI:
CSTR:
作者:
作者单位:

作者简介:

通讯作者:

中图分类号:

基金项目:


To ControI the End-point of Acidity of Acidophilous Milk by the Method of Regression Analysis
Author:
Affiliation:

Fund Project:

  • 摘要
  • |
  • 图/表
  • |
  • 访问统计
  • |
  • 参考文献
  • |
  • 相似文献
  • |
  • 引证文献
  • |
  • 资源附件
  • |
  • 文章评论
    摘要:

    酸奶的酸度是影响口感的重要质量指标,运用数理统计学上的回归分析方法控制杆菌使用的百分比,从而使得产品的酸度稳定在满意的水平上。

    Abstract:

    The ending acidity of acidophilous milk is an important quality index to affect mouth-feeling. We Control the percentages of lactobacillus applied by the method Of regression analysis in mathematical statistics. Then the acidity of the product is kept at

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

常建国,方式台,周志.运用回归分析方法控制酸奶的最终酸度[J].食品与生物技术学报,1989,8(1).

Chang Jianguo Fang Shitai Zhou Zhi. To ControI the End-point of Acidity of Acidophilous Milk by the Method of Regression Analysis[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,1989,8(1).

复制
分享
相关视频

文章指标
  • 点击次数:
  • 下载次数:
  • HTML阅读次数:
  • 引用次数:
历史
  • 收稿日期:
  • 最后修改日期:
  • 录用日期:
  • 在线发布日期:
  • 出版日期:
文章二维码

版权所有:《食品与生物技术学报》编辑部

地址:江苏省无锡市蠡湖大道1800号  邮政编码:214122

电话:0510-85913526  电子邮件:xbbjb@jiangnan.edu.cn

技术支持:北京勤云科技发展有限公司

微信公众号二维码

手机版网站二维码