卵黄中磷脂提取及纯化之研究
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Studies on the Extraction and Purification of Phospholipids from Egg Yolk
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    高纯度的卵磷脂可作为高能油脂输液的乳化剂。它以卵黄为原料,通过丙酮脱水去油,含永乙醇提取和混合溶剂(己烷/丙酮)精制等步骤获得,找到了实验室范围内制取磷脂的最佳工艺条件,为日后的工业生产奠定了基础。

    Abstract:

    Highly pure phosphatidylcholine from egg yolk can be used as good emulsifier in the high-energy infusion. The fresh egg yolk were dehydrated and defatted with acetone, and prosphilipid was extracted with aqueous alcohol, and purified by mixed solvents (he

    参考文献
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    引证文献
引用本文

范兴华,裘爱泳.卵黄中磷脂提取及纯化之研究[J].食品与生物技术学报,1993,12(4).

Fan Xinghua Qiu Anyong. Studies on the Extraction and Purification of Phospholipids from Egg Yolk[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,1993,12(4).

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