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葡聚糖生物活性与结构的关系王淼丁霄霖(无锡轻工大学食品学院,无锡,214036)0引言糖类是生物体的重要组成成分之一。多糖作为生物体的重要结构物质早已被人们所熟知,在较长一段时间内人们对它们的认识仅停留在这一水平。近30年来,多糖多种生物功能的发现引...
王淼,丁霄霖.葡聚糖生物活性与结构的关系[J].食品与生物技术学报,1997,16(2)..[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,1997,16(2).
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