不同萃取方法对番茄籽油理化性质与脂肪酸含量的影响
DOI:
CSTR:
作者:
作者单位:

作者简介:

通讯作者:

中图分类号:

TS225.19

基金项目:


Effect of Differant Extraction Methods on Physi chemical Characteristics and Fatty Acid Compositions of Tomato Seed Oil
Author:
Affiliation:

Fund Project:

  • 摘要
  • |
  • 图/表
  • |
  • 访问统计
  • |
  • 参考文献
  • |
  • 相似文献
  • |
  • 引证文献
  • |
  • 资源附件
  • |
  • 文章评论
    摘要:

    分别采用超临界CO2萃取技术和传统溶剂法从番茄籽中萃取脂肪油,经过甲酯化处理后,用气相色谱法分析出亚油酸等5种脂肪酸占总脂肪酸的98.5%.同时对油的其它理化指标进行了测定。对测定结果进行了比较分析,说明超临界CO2萃取所得番茄籽油品质更好。并对番茄籽油的营养学机理作了讨论。

    Abstract:

    Tomato seed oil was extracted by either traditional method with solvent or supercritical fluid CO 2 extraction(SFE). GC analysis showed there were five fatty acids including oleinic acid in tomato seed oil, composing 95% of total fatty acids. The resu

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

肖刚,孙庆杰,崔凯.不同萃取方法对番茄籽油理化性质与脂肪酸含量的影响[J].食品与生物技术学报,1998,17(3).

Xiao gang Sun Qingjie Cui kai. Effect of Differant Extraction Methods on Physi chemical Characteristics and Fatty Acid Compositions of Tomato Seed Oil[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,1998,17(3).

复制
分享
相关视频

文章指标
  • 点击次数:
  • 下载次数:
  • HTML阅读次数:
  • 引用次数:
历史
  • 收稿日期:
  • 最后修改日期:
  • 录用日期:
  • 在线发布日期:
  • 出版日期:
文章二维码

版权所有:《食品与生物技术学报》编辑部

地址:江苏省无锡市蠡湖大道1800号  邮政编码:214122

电话:0510-85913526  电子邮件:xbbjb@jiangnan.edu.cn

技术支持:北京勤云科技发展有限公司

微信公众号二维码

手机版网站二维码