法夫酵母产虾青素的摇瓶工艺
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TQ920.6

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Astaxanthin Production by Phaffia rhodozyma in Shake Flask Culture
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    以法夫酵母 (Phaffiarhodozyma)WSS -FF6为产生菌进行摇瓶条件下的类胡萝卜素 (主要为虾青素 )发酵条件研究 .正交试验表明 :葡萄糖质量分数对酵母产色素影响较大 ,在起始 pH值为 6,培养温度 2 2℃ ,葡萄糖 3 .0 %、尿素 0 .1 %、磷酸二氢钾 0 .6%、玉米浆 0 .6%的培养基下经过72h、2 2 0r/min摇瓶发酵 ,其生物量为 6.58mg/mL ,类胡萝卜素产量为 1 4.92 μg/mL ,其中虾青素占 78% .

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引用本文

徐学明,金征宇,刘当慧,陈晓明.法夫酵母产虾青素的摇瓶工艺[J].食品与生物技术学报,2000,19(3).

XU Xue-ming, JIN Zheng-yu, LIU Dang-hui, CHEN Xiao-ming. Astaxanthin Production by Phaffia rhodozyma in Shake Flask Culture[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2000,19(3).

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