Brevibacterium sp.DGCDC-82发酵罐中生产胆固醇氧化酶
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TQ925

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The Production of Cholesterol Oxidase by Brevibacterium sp.DGCDC-82 in Fermentor
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    用Brevibacterium sp.DGCDC-82在7L发酵罐中分批培养.分别对添加剂吐温-80、培养温度、培养基的pH、通风量和搅拌速度在胆固醇氧化酶的生产中的影响进行了研究.结果显示以上条件均对产酶有影响.在不同的发酵阶段改变发酵操作条件,发酵20 h最高酶活可达1203U/L,生产强度可达60 U/(L·h).既有效地提高了胆固醇氧化酶的产量,又防止了发酵过程中的泡沫外溢.

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引用本文

王龙刚,吕陈峰,杨海麟,王武. Brevibacterium sp. DGCDC-82发酵罐中生产胆固醇氧化酶[J].食品与生物技术学报,2003,22(2).

WANG Long-gang, LU Chen-feng, YANG Hai-lin, WANG Wu. The Production of Cholesterol Oxidase by Brevibacterium sp. DGCDC-82 in Fermentor[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2003,22(2).

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