示波极谱法测定食品中的二氧化硫
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O657.1

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Determination of Sulfur Dioxide in Food by Oscilloscopic Polarography
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    研究了SO2在示波极谱滴汞电极上的电极行为,结果表明,在磷酸酸性介质中SO2在滴汞电极上于-0.44~-0.46V处有一吸附波,其波高与底液中的SO2质量分数在5.0~100mg/kg范围内有良好的线性关系.采用在底液中添加铁离子的方法抑制氧波干扰,并对10个试样中的SO2进行了测定,RSD为1.11%,样品回收率为93.2%~101.2%.

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引用本文

张添,周心怡,于涛.示波极谱法测定食品中的二氧化硫[J].食品与生物技术学报,2003,22(5).

. Determination of Sulfur Dioxide in Food by Oscilloscopic Polarography[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2003,22(5).

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