S379 S642.2
江苏省自然科学基金(BK2002070)资助课题.
詹仲刚,张慜.惰性气体对黄瓜酶活和呼吸强度的影响[J].食品与生物技术学报,2005,24(3).
ZHAN Zhong-gang, ZHANG Min. Effects of Inert Gases on Enzyme Activity and Inspiration of Cucumber[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2005,24(3).
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