高固液比体系中酶催化合成Z-Phe-Leu-OMe的研究
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Q55

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中国科学院资助项目;江苏省自然科学基金


Enzymatic Synthesis of Z-Phe-Leu-OMe in A High Solid-Liquid Ratio System
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    摘要:

    以模型二肽Z—Phe—Leu—OMe的合成为对象讨论了高固液比条件下酶催化体系的性质。研究了固液比高低对二肽产率的影响,测定了高固液比条件下随着反应进行体系pH的变化,尝试提出该类体系pH变化的机理,并采用KHCO3和CaCO3调节该体系的pH来提高催化效率。

    Abstract:

    Enzymatic synthesis of model dipeptide Z-Phe-Leu-OMe in a high solid-liquid ratio system was investigated.Effects of solid-liquid ratio on the dipeptide yield were analyzed.In addition,the pH change of the system during the reaction was monitored,and the

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

黄振龙,宗璟,陈英文,沈树宝.高固液比体系中酶催化合成Z-Phe-Leu-OMe的研究[J].食品与生物技术学报,2006,25(2).

HUANG Zhen-long, ZONG Jing, CHEN Ying-wen, SHEN Shu-bao. Enzymatic Synthesis of Z-Phe-Leu-OMe in A High Solid-Liquid Ratio System[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2006,25(2).

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