同步糖化发酵菊芋生产酒精中黑曲霉菌株的选育
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Screening Aspergillus niger for Production of Ethanol from Jerusalem Artichoke Flour by Simultaneous Saccharification and Fermentation
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    使用以菊粉为惟一碳源的培养基从自然界中分离出6株产菊粉酶较强的菌种,其中黑曲霉SL-08还可以最大程度地提高塞尔雏亚酵母Z—06的发酵活力和耐酒精能力,通过紫外和亚硝基胍诱变,得到菌株SL-09,酶活提高近两倍。以菊芋粉为底物,利用黑曲霉SL-09和塞尔雏亚酵母Z-06采用同步糖化与发酵法,30℃发酵60h,使发酵醪酒精体积分数达到19.0%,转化率为理论转化率的86%。

    Abstract:

    Six inulinase producing fungi strains were isolated from soil by a medium using inulin as unique carbon source.Among them,Aspergillus niger SL-08,which strongly enhanced the fermentation activity and ethanol tolerance of Saccharomyces cerevisiae Z-06,was

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引用本文

葛向阳,张伟国.同步糖化发酵菊芋生产酒精中黑曲霉菌株的选育[J].食品与生物技术学报,2006,25(2).

GE Xiang-yang, ZHANG Wei-guo. Screening Aspergillus niger for Production of Ethanol from Jerusalem Artichoke Flour by Simultaneous Saccharification and Fermentation[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2006,25(2).

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