一株碱性低温脂肪酶产生菌发酵条件的优化
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Q556.1

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Optimization of Fermentation Conditions for a Low-Temperature Lipase-Producing Strain
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    通过单因素实验,对SYBC Wu-3菌摇床发酵产脂肪酶的培养基组成和培养条件进行优化,得出较佳的产酶培养基组成配方为:蛋白胨5 g/L,酵母膏 6 g/L,NaH2PO4 3 g/L; 油脂250 mL/L,乳化剂OP 25 mL/L.最优发酵条件为250 mL的摇瓶装液量50 mL,培养温度30 ℃,发酵时间72 h.经过优化后发酵液脂肪酶酶活力最高可达到10.68 U/mL,较优化前提高了2.8倍.

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引用本文

王蕾,蔡宇杰,廖祥儒,张峰,张大兵.一株碱性低温脂肪酶产生菌发酵条件的优化[J].食品与生物技术学报,2008,27(3).

WANG Lei, CAI Yu-jie, LIAO Xiang-ru, ZHANG Feng, ZHANG Da-bing. Optimization of Fermentation Conditions for a Low-Temperature Lipase-Producing Strain[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2008,27(3).

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