木醋杆菌最佳发酵条件
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Research on the Fermentation Conditions of Xylinum
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    通过试验筛选出木醋杆菌发酵产生纤维素的最佳碳源为葡萄糖,最佳氮源为酵母膏和蛋白胨,并通过正交试验确定出木醋杆菌发酵的最佳条件是:pH 5.0,温度30 ℃,葡萄糖1.5 g/dL,酵母膏0.5 g/dL,蛋白胨1 g/dL.乙醇、醋酸、乳酸对木醋杆菌生产纤维量都有增效作用,优化后的培养基添加0.4 g/dL醋酸,细菌纤维素产量为3.40 g/L.添加体积分数1%的乙醇,细菌纤维素产量为3.65 g/L.添加0.4 g/dL乳酸,细菌纤维素产量为3.54 g/L.

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    引证文献
引用本文

付莉,迟玉杰.木醋杆菌最佳发酵条件[J].食品与生物技术学报,2008,27(3).

FU Li, CHI Yu-jie. Research on the Fermentation Conditions of Xylinum[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2008,27(3).

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