高产环糊精葡萄糖基转移酶的枯草芽孢杆菌选育、产酶与酶学特性
DOI:
CSTR:
作者:
作者单位:

作者简介:

通讯作者:

中图分类号:

Q93

基金项目:

国家重点基础研究发展计划(973计划)


Screening, Optimized Fermentation and Enzymatic Properties of a Bacillus subtilis Producing Cyclomaltodextrin Glucanotransferase
Author:
Affiliation:

Fund Project:

  • 摘要
  • |
  • 图/表
  • |
  • 访问统计
  • |
  • 参考文献
  • |
  • 相似文献
  • |
  • 引证文献
  • |
  • 资源附件
  • |
  • 文章评论
    摘要:

    选育了一株高产环糊精葡萄糖基转移酶(CGTase)的芽孢杆菌Sx菌株,经16S rRNA测序分析,结合菌体及菌落的形态特征,鉴定该菌株为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis).对其产酶条件与酶学特性进行了研究.结果表明,以l g/dL玉米淀粉和2 g/dL豆粕粉为碳氮源,pH 6.5,30℃,220 r/min,60 h的条件下,菌株所产CGTase酶活性可达5 596 U/mL;该酶在30~50℃,pH 5.5~9.0下保持稳定,在50℃,180 r/rain,pH 6.5,CGTase酶活力为1 107 U/mL的条件下对20 mg/ml,甜菊甙转化48 h,甜菊甙溶液中的昂莱鲍迪甙与甜菊甙的比值(RA/SS)从转化前的0.45上升到0.53.

    Abstract:

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

胡静,陈育如,魏霞,刘友芬.高产环糊精葡萄糖基转移酶的枯草芽孢杆菌选育、产酶与酶学特性[J].食品与生物技术学报,2008,27(4).

HU Jing, CHEN Yu-ru, WEI Xia, LIU You-fen. Screening, Optimized Fermentation and Enzymatic Properties of a Bacillus subtilis Producing Cyclomaltodextrin Glucanotransferase[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2008,27(4).

复制
分享
相关视频

文章指标
  • 点击次数:
  • 下载次数:
  • HTML阅读次数:
  • 引用次数:
历史
  • 收稿日期:
  • 最后修改日期:
  • 录用日期:
  • 在线发布日期:
  • 出版日期:
文章二维码

版权所有:《食品与生物技术学报》编辑部

地址:江苏省无锡市蠡湖大道1800号  邮政编码:214122

电话:0510-85913526  电子邮件:xbbjb@jiangnan.edu.cn

技术支持:北京勤云科技发展有限公司

微信公众号二维码

手机版网站二维码