动物性食品中兽药残留的危害及其原因分析
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S85

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Reasons & Harm of Animal Medicine Remainderr to Animal Material Food
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    现代畜牧业日益趋向于规模化和集约化生产,越来越多地使用兽药以保障畜禽健康生长和畜牧业的正常发展.如果不合理的使用兽药后易造成动物性食品中兽药残留.不但影响动物性食品的安全性,危害人体健康,而且还影响动物性食品的国际贸易,对引起动物性食品中兽药残留的现状、原因及其危害进行探讨,提出控制动物性食品中兽药残留的措施与建议.

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引用本文

陈一资,胡滨.动物性食品中兽药残留的危害及其原因分析[J].食品与生物技术学报,2009,28(2).

CHEN Yi-zi, HU Bin. Reasons & Harm of Animal Medicine Remainderr to Animal Material Food[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2009,28(2).

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