PlectaniaYM421胞内黑色素提取及其生物功能
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Q939.99

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安徽省自然科学基金?


Extraction Technology of Intracellular Melanin and Its Biological Function from Plectania YM421
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    对暗盘菌 YM421菌株胞内黑色素的提取工艺、抗紫外线活性、抗卵磷脂氧化和抗油脂氧化进行了研究.结果表明Plectania YM421胞内黑色素最佳提取条件是A3B3C2,即提取时间为4 h,提取温度为90 ℃, 料液质量比为1∶200;该黑色素具有较强的抗紫外线能力,在质量浓度为80 mg/mL时对卵磷脂抗氧化指数为56%,能显著抑制大豆油的氧化.

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引用本文

叶明,朱立,杨柳,李世艳. PlectaniaYM421胞内黑色素提取及其生物功能[J].食品与生物技术学报,2009,28(2).

YE Ming, ZHU Li, YANG Liu, LI Shi-yan. Extraction Technology of Intracellular Melanin and Its Biological Function from Plectania YM421[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2009,28(2).

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