粪鬼伞菌丝体提取液的抗菌活性
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Study on the Antibacterial Activity of Extracts from the Mycelium of Submerged-Cultured Coprinus sterqulinus Fr.
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    以深层发酵得到的粪鬼伞菌丝体为原料,分别用水和80%的乙醇溶液进行超声波浸提,对浸提液进行体外抗菌实验,然后用与总糖浓度相同的多糖溶液和水提液对比进行抗菌试验.结果表明,水提液对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的最低抑菌浓度(MIC) 为3.2 mg/mL, 对金黄色葡萄球菌的MIC为1.6 mg/mL;对大肠杆菌的最低杀菌浓度(MBC)为12.5 mg/mL,对金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的MBC为25 mg/mL;对青霉和黑曲霉没有作用;醇提液对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的MIC为50 mg/mL,对金黄色葡萄球菌、青霉和黑曲霉没有作用;总糖质量浓度相同的多糖溶液和水提液具有等效的抑菌和杀菌能力.因此,粪鬼伞多糖就是水提液中的主要抗菌活性物质.

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引用本文

王磊,邱芳萍,王志兵,解耸林,田文莹.粪鬼伞菌丝体提取液的抗菌活性[J].食品与生物技术学报,2009,28(2).

WANG Lei, QIU Fang-ping, WANG Zhi-bing, XIE Song-lin, Tian Wen-ying. Study on the Antibacterial Activity of Extracts from the Mycelium of Submerged-Cultured Coprinus sterqulinus Fr.[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2009,28(2).

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