HS-SPME-GC/MS分析花生油挥发性成分技术的优化
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食用油质量安全控制技术研究与产业化示范项目(2009BADB9B08)


Optimazation of Solid-Phase Microextraction Conditions Combined with GC-MS for Analysis of Volatiles in Peanut Oil
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    摘要:

    采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱技术,建立了花生油挥发性成分分析方法。通过单因素分析得出最佳萃取条件为:PDMS-DVB萃取头,搅拌状态,萃取温度50℃,萃取时间40min,解吸时间5min。GC/MS初步分析鉴定出花生油挥发性成分53种。

    Abstract:

    The aim of this study was to establish an analysis method of aroma volatiles in peanut oil using headspace solid-phase microextraction combined with GC-MS.The optimum SPME conditions were determined and listed as follows: a PDMS-DVB fiber,magnetic stirring,the extraction temperature of 50 ℃,the extraction time of 40 min and the desorption time of 5 min.53 volatile compounds were then identified using the optimized HS-SPME condition combined with GC-MS.

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

刘晓君,金青哲,王珊珊,刘元法,王兴国. HS-SPME-GC/MS分析花生油挥发性成分技术的优化[J].食品与生物技术学报,2010,29(4):500-507.

LIU Xiao-jun, JIN Qing-zhe, WANG Shan-shan, LIU Yuan-fa, WANG Xing-guo. Optimazation of Solid-Phase Microextraction Conditions Combined with GC-MS for Analysis of Volatiles in Peanut Oil[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2010,29(4):500-507.

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