国家863计划重点项目(2007AA100403);江苏省科技支撑计划资助项目(BE2008326)
丁保淼,张晓鸣,夏书芹.甘氨酸螯合铁纳米脂质体对铁强化牛奶氧化稳定性和感官质量的影响[J].食品与生物技术学报,2010,29(4):508-513.
DING Bao-miao, ZHANG Xiao-ming, XIA Shu-qin. Effect of Ferrous Glycinate Nanoliposomes on Chemical Oxidation and Sensory Quality of Fortified Milk[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2010,29(4):508-513.
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