共培养体系下米曲霉与产毒黄曲霉的相互影响
CSTR:
作者:
作者单位:

作者简介:

通讯作者:

中图分类号:

基金项目:

国家自然基金资助项目(20806033);国家“十一五”科技支撑计划项目(2007BAK36B06);2010年度公益性行业(农业)科研专项项目(201003008-08)


Interaction Between Aspergillus Oryzae and Toxigenic Aspergillus Flavus in Co-Incubation
Author:
Affiliation:

Fund Project:

  • 摘要
  • |
  • 图/表
  • |
  • 访问统计
  • |
  • 参考文献
  • |
  • 相似文献
  • |
  • 引证文献
  • |
  • 资源附件
  • |
  • 文章评论
    摘要:

    研究了在共培养体系中,产毒黄曲霉对米曲霉产蛋白酶、淀粉酶的影响及米曲霉对黄曲霉产黄曲霉毒素B1(AFB1)的影响,还分析了米曲霉降解AFB1的能力。结果发现黄曲霉对米曲霉产蛋白酶和α-淀粉酶有明显的抑制作用,而对β-淀粉酶的分泌无影响,培养10 d后,酸性蛋白酶活性、中性蛋白酶活性、碱性蛋白酶活性和α-淀粉酶活性分别降低了3.1、3.2、4.1和6.9倍;同时发现在整个培养过程中,米曲霉能有效抑制黄曲霉合成AFB1的能力,抑制率达75~90.91%,而对AFB1无降解作用。

    Abstract:

    The aim of this study is to elucidate the effect of A.flavus on protease and amylase production by A.oryzae and the influence of A.oryzae on the biosynthesis of AFB1 by A. flavus.In addition,the ability of A.oryzae to degrade AFB1 was evaluated.Results reveal that after 10 days,the enzyme activity of acid protease,neural protease,alkali protease andαamylase produced by A.oryzae were reduced 3.1,3.2,9.1 and 6.95 time by A.flavus,respectively. It was found that the production of AFB1 was efficient restrained by A.oryzae with the inhibition percentage from 75%to 90.91%during the incubation time.However,A. oryzae can not degrade AFB,.

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

徐丹,王洪新,张银志,杨振东,孙秀兰.共培养体系下米曲霉与产毒黄曲霉的相互影响[J].食品与生物技术学报,2012,31(6):587-591.

XU Dan, WANG Hong-xin, ZHANG Yin-zhi, YANG Zhen-dong, SUN Xiu-lan. Interaction Between Aspergillus Oryzae and Toxigenic Aspergillus Flavus in Co-Incubation[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2012,31(6):587-591.

复制
分享
文章指标
  • 点击次数:
  • 下载次数:
  • HTML阅读次数:
  • 引用次数:
历史
  • 收稿日期:
  • 最后修改日期:
  • 录用日期:
  • 在线发布日期: 2014-06-17
  • 出版日期:
文章二维码

版权所有:《食品与生物技术学报》编辑部

地址:江苏省无锡市蠡湖大道1800号  邮政编码:214122

电话:0510-85913526  电子邮件:xbbjb@jiangnan.edu.cn

技术支持:北京勤云科技发展有限公司

微信公众号二维码

手机版网站二维码