食品和饲料中火鸡源性成分的实时荧光PCR检测方法

doi:10.3969/j.issn.1673-1689.2013.02.016

首页 > 过刊浏览>2013年第32卷第2期 >207-211. DOI:10.3969/j.issn.1673-1689.2013.02.016

食品和饲料中火鸡源性成分的实时荧光PCR检测方法
DOI:
                        10.3969/j.issn.1673-1689.2013.02.016
                    
CSTR:
                        [cstr]
                    
作者:
                        
                        
                    
作者单位:
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中图分类号:
基金项目:上海科委技术标准专项项目(06DZ05033);上海出入境检验检疫局科研项目(HK002-2012,沪科06-08)

Identification of Turkey Derived Material in Food and Feed Using Real-Time PCR

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为对产品真实性提供技术支撑,作者建立了食品和饲料中火鸡源性成分的检测方法。采用TaqMan探针实时荧光PCR方法,对火鸡源性成分特异性、灵敏度进行检测并进行实际应用。实验表明,建立的检测方法具有特异性和高灵敏度,检测限为0.001%。通过对市售食品和饲料样品的检测,建立的方法适用于食品和饲料中火鸡源性成分的检测。

Abstract:

This work describes the development of a PCR system for the authentication of turkey derived material in food and feed.A real-time PCR method was established for detection of turkey derived material. The method was specific for turkey derived material,and the limit of detection was determined as 0.001%. The PCR procedure is suitable for the detection of turkey derived material in food and feed.

参考文献

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引用本文

张舒亚,谌鸿超,宋青,高琴,吕蓉,李想,刘月明,李富威.食品和饲料中火鸡源性成分的实时荧光PCR检测方法[J].食品与生物技术学报,2013,32(2):207-211.

ZHANG Shu-ya, CHEN Hong-chao, SONG Qing, GAO Qin, LU Rong, LI Xiang, LIU Yue-ming, LI Fu-wei. Identification of Turkey Derived Material in Food and Feed Using Real-Time PCR[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2013,32(2):207-211.

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