投稿指南出版伦理版权说明 我要投稿
首页 > 过刊浏览>2025年第卷第6期 >97-105. DOI:10.12441/spyswjs.20230705003
PDF HTML阅读 XML下载 导出引用 引用提醒
Escherichia coli O157：H7的表面增强拉曼光谱检测方法建立
CSTR:
作者:
作者单位:

陕西科技大学食品科学与工程学院，陕西 西安，710021

作者简介:

通讯作者:

王盼雪（1988—），女，博士，副教授，硕士研究生导师，主要从事食品质量与安全检测研究。E-mail：wangpanxue@sust.edu.cn

中图分类号:

基金项目:

国家自然科学基金青年基金项目（32102063）；陕西科技大学高水平博士人才科研启动项目（2017BJ-51）。


Establishment of Surface-enhanced Raman Spectroscopy for Detection of Escherichia coli O157:H7
Author:
Affiliation:

School of Food Science and Engineering, Shaanxi University of Science and Technology, Xi’an 710021, China

Fund Project:

  • 摘要
    • |
  • 图/表
    • |
  • 访问统计
    • |
  • 参考文献
    • |
  • 相似文献
    • |
  • 引证文献
    • |
  • 资源附件
    • |
  • 文章评论
    摘要:

    【目的】提高大肠杆菌（Escherichia coli，E. coli） O157：H7检测的特异性和灵敏度。【方法】基于磁分离和信号放大策略，结合表面增强拉曼光谱（SERS）技术建立了一种特异性好、灵敏度高的E. coli O157：H7检测方法。以适配体为识别元件，联合磁珠和聚苯乙烯（PS）微球，分别构建分离探针MB@Apt和信号放大型拉曼标签4-MBN@PS@Apt。【结果】当E. coli O157：H7存在时，MB@Apt、4-MBN@PS@Apt与E. coli O157：H7可形成MB@Apt/E. coli O157：H7/4-MBN@PS@Apt“三明治”结构复合物，该复合物可借助外源磁场实现快速分离和富集；加入四氢呋喃（THF）后，拉曼标签上负载的低生物背景拉曼报告物4-MBN可被快速释放。4-MBN在1 073.9 cm-1处的相对拉曼强度与E. coli O157：H7浓度的对数值在1×103~1×108 CFU/mL的线性关系良好，决定系数（R2）为0.98。该方法对E. coli O157：H7的检测限（LOD）为312 CFU/mL，在自来水和牛奶样本中的检测回收率为61.87%~135.55%，相对标准偏差（RSD）为0.27%~5.28%。【结论】该方法对E. coli O157：H7的检测灵敏度较高，为食源性致病菌的快速检测提供了新思路。

    Abstract:

    [Objective] This study aims to improve the detection specificity and sensitivity for Escherichia coli (E. coli) O157:H7.[Method] A highly specific and sensitive method for the detection of E. coli O157:H7 was established based on magnetic separation and signal amplification strategies combined with surface-enhanced Raman spectroscopy (SERS). Aptamers were used as recognition elements and combined with magnetic beads and polystyrene (PS) microspheres to construct a separation probe (MB@Apt) and a signal amplification Raman tag (4-MBN@PS@Apt), respectively.[Result] In the presence of E. coli O157:H7, MB@Apt and 4-MBN@PS@Apt formed a “sandwich” structured composite (MB@Apt/E. coli O157:H7/4-MBN@PS@Apt), which could be rapidly separated and enriched by an external magnet. After tetrahydrofuran (THF) was added, the low biological background Raman reporter 4-MBN in the Raman tag was quickly released. The relative Raman intensity of 4-MBN at 1 073.9 cm-1 showed a good linear relationship with the logarithm of E. coli O157:H7 concentration in the range of 1×103 to 1×108 CFU/mL, with a determination coefficient (R2) of 0.98. The established method showed a limit of detection (LOD) of 312 CFU/mL for E. coli O157:H7, the recovery rates ranging from 61.87% to 135.55% in tap water and milk samples, and relative standard deviations (RSD) between 0.27% and 5.28%.[Conclusion] This method exhibited high detection sensitivity for E. coli O157:H7 and provided a new approach for rapid detection of foodborne pathogenic bacteria.

    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

王盼雪,李岑,李香,刘莹,李国梁.Escherichia coli O157：H7的表面增强拉曼光谱检测方法建立[J].食品与生物技术学报,2025,(6):97-105.

WANG Panxue, LI Cen, LI Xiang, LIU Ying, LI Guoliang. Establishment of Surface-enhanced Raman Spectroscopy for Detection of Escherichia coli O157:H7[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,2025,(6):97-105.

复制
分享
相关视频

文章指标
  • 点击次数:
  • 下载次数:
  • HTML阅读次数:
  • 引用次数:
历史
  • 收稿日期:2023-07-05
  • 最后修改日期:2023-09-26
  • 录用日期:
  • 在线发布日期: 2025-10-11
  • 出版日期:
文章二维码

版权所有：《食品与生物技术学报》编辑部

地址：江苏省无锡市蠡湖大道1800号  邮政编码：214122

电话：0510-85913526  电子邮件：xbbjb@jiangnan.edu.cn

技术支持：北京勤云科技发展有限公司

微信公众号二维码

手机版网站二维码