1985, 4(4).
摘要:本文用丙酮粉法从子母梨组织中提取多酚氧化酶,经萃取后,分别用量压法或分光光度法测定了pH、温度,酶浓度、底物浓度对多酚氧化酶酶活力的关系,分别求出最适pH值、最适温度、V_(max)和K_m;测定了该酶体系的热稳定性情况;初步研究了SO_2和VitC对多酚氧化酶的抑制作用。
1985, 4(4).
摘要:本研究以实验论证了用大米硫化氢含量代替脂肪酸含量作为大米新鲜度指标的合理性。通过对此试验证实珠光精洁米此市售标一粳具有较好的保鲜性能。
1985, 4(4).
摘要:本文运用试验设计法和方差分析得到液体洗涤剂配方最佳化的条件,并由此通过数学回归分析处理,建立能应用于预测和控制液体洗涤剂主要洗涤效果(去污力)与其各组分之间相互关系的数学模型。
1985, 4(4).
摘要:本文为罐头食品热过程计算发展了一个计算机程序。这个计算机程序使用了一组温度方程和致死率积分公式。由于所使用的温度方程含有两个在罐头工业中最广泛使用的实验参数:j和f值,因此程序使用简便,可靠,而且适用于对流加热和传导加热食品。该程序可用于解决简单型加热食品和有一个转折点的转折型加热食品的两类热过程计算问题。
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摘要:本文介绍采用TP801来实现:产生M序列伪随机信号的方法和用统计相关法对系统进行辨识。从而获得对象的脉冲响应函数,经数据处理求得对象的传递函数。实验结果表明,它与理论分析相比,具有投资少、有一定的精度、测试速度快、数据处理方便等优点。
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摘要:本文叙述如何在微处理机上用分布计算和查表相结合的方法实现数字滤波。
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摘要:本文在拾放式连续回转型开盒充填机研制的基础上,对所设计的封盒机构——折舌和插舌机构进行了理论分析和研究,提出了主要参数的计算公式,并附有线图和设计计算实例。
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摘要:本文对采用调线机构的针织圆纬机的垫纱可靠性进行了解析分析,讨论诸因素垫纱参数的影响情况,根据垫纱角的允许范围,确定了喂纱区域,提出了安装尺寸的限制条件。
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摘要:长期以来,在教育战线上,特别在高等学校中,还有相当多的一部分人并没有真正认识体育与智育的关系,因而在工作中总是有意无意地把二者对立起来。少数领导对学校体育工作是“说起来重要,做起来次要,忙起来不要”。甚至把体育摆在低于其它专业的位置,把学校体育仅仅看作是体育教师的日常工作。而不是德、智、体三育并重,不是把学校体育当作
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摘要:我国食品工业的发展经历了曲折的道路。十一届三中全会以后,各级领导十分重视食品工业的发展,中央于去年召开了食品工业会议。近年来,我国的食品工业取得了较快的发展,但也遇到了各种矛盾和困难。应该如何认识食品工业的作用和地位?国外食品工业发展
1985, 4(4).
摘要:利用柠檬酸废液生产饲料酵母系江苏省科委1984年省科字8425—3(一)号文下达的科研项目,由无锡轻工业学院和清江食品工业总厂共同承担。经过一年多时间的努力,完成了日处理15吨废液生产饲料酵母的一条龙工艺及全程设备运转,建立了饲料酵母生产车间,试产70
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摘要:第1期酒精糟液生产饲料酵母新技术·················,···············……金其荣赵建国卜春文等(1)光合细菌产氢研究(二) 一用苹果酸和丁酸筛选产氢光合细菌 ‘···································……毛醒一三它淳(日)川村衫生(日)(13)清洁米的研究(二) 一清洁米生产与高蛋白营养米粉提取的工艺研究 “‘’“””‘”’‘”,‘’‘’···························、·…朱斌听姚惠源黄诗安等(17)从低温脱脂大豆中提取分离蛋白质的研究··…
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