摘要:讨论了以淀粉基质为主原料发酵生产L—苹果酸的条件。通过正交试验,得到了一较佳的培养基:淀粉122%,豆饼粉1.0%,玉米粉2%,FeSO_4·7H_2O·700ppm,装液量(500毫升)70毫升。在此条件下,经5天发酵,L—苹果酸的积累量为7～7.6克/100毫升。
摘要:利用酒精废醪培养假丝酵母作单细胞蛋白,对提高假丝酵母的蛋白质含量和含硫的氨基酸含量的半定向选育方法进行了摸索,使目的变异株的蛋白质含量平均提高了14%,其中一个变异株在蛋白质含量提高的同时,蛋氨酸含量提高了约40%
摘要:本文初步探讨了用呼吸商(RQ)和耗氧速率(OUR)来间接估计耗糖速率(GUR)、菌体得率系数(Yx/s)和酒精得率系数(Yp/s)。在此基础上,根据酵母生长动力学,通过对限制性基质物料衡算,得出了用糖流加速率来估计菌体出生长速率的数学模型。
摘要:本文研究了仲烷基磺酸盐(SAS)水溶液与烷烃,大庆模拟油的低界面张力性能,考察了醇和无机盐的种类和用量对低界面张力性能的影响。在实验条件下获得油/水低界面张力为10~(-3)～10~(-4)毫牛顿/米,这对三次采油的研究工作具有实际意义。
摘要:本文研究了脱水方便米饭干燥原理及影响干燥速度的因素,提出了长链干燥机的结构方案,此干燥机的特点为链板载荷系数高、工艺条件稳定和传动功率小。
摘要:本文介绍模/数转换芯片ADC0809(0808)引脚的各种接法和与TP801微机相接的多种硬件连接图及其采样程序。並综合介绍了A/D片定时、查询、中斯三种方式采样的常用线路与程序。最后介绍了多块A/D芯片联用的接法与采样程序。
摘要:本文研究了具有回路约束的有序样品的聚类方法,该法可以在计算机上实现,并给出了两个计算实例。
摘要:0 前言核磁共振波谱不论在药物分析还是有机合成产品分析中已成为一种有效的结构测定方法。江苏省原子医学研究所通过合成,获得一种白色针状产品,预计为邻氰基苯甲醛,我们在FX—90Q核磁共振谱仪上,对样品结构进行了鉴定。
摘要:0 前言美拉德反应(Maillard Reaction)是指氨基化合物和还原化合物之间发生的反应,在食品中的反应物通常是氨基酸、肽、蛋白质和还原糖类,它是食品香味产生的主要来源之一。美拉德反应是法国著名化学家Maillard L.C.在1912年发现的,他首先对葡萄糖和甘氨酸混合液加热后产生的褐色色素和类黑精作了详细描述,在以后的5年中他对该反应进行
摘要:食品罐头密封胶浇注于罐盖的钩边内,经干燥成膜,用于二重卷边的密封填料。目前,国内密封胶多使用水基型的氨胶。该胶采用天然乳胶、酪素、高岭土、硫磺和多种促进剂、添加剂、稳定剂配制而成。其工艺流程复杂,胶的附着力差。由于没有专业化工厂生产,氨胶是由各罐头厂自行配制的,其加工设备简陋,工艺和配方各不相同,同一厂的氨胶质量也不稳定。因而研制和应用食品罐头新型的密封胶是一个很有意义的课题。
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