摘要:本文详细地介绍了人工贵腐发酵菌——灰葡萄孢的分离和保藏方法,对该菌的培养方法、生长形态和部分生理生化特征作了详细描述。
摘要:以大豆为原料,用嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌比例1:1之混合菌种为发酵剂,并添加适量添加剂A和B,经喷雾干燥制得的大豆酸凝乳具有与酸牛乳相似的外观和口感,产品得率达92%。本实验确定了制作大豆酸凝乳粉的最佳工艺条件,并经正交实验确定了由大豆酸凝乳粉制备酸凝乳的最佳发酵条件。
摘要:第二次全国营养调查采用分层双阶整群随机抽样数据统计处理。但膳食调查数据处理却以单一热能混合系数代之各营养素混合系数,影响了被调查人群营养素摄入量结果的准确性。本文利用电子计算机对某省192户近千人的调查数据进行了比较处理。结果表明:二种处理方法,维生素C摄入量有显著性差异、维生素B_1和钙的摄入量有高度显著性差异。
摘要:在乌桕脂分提制取类可可脂工艺中,使用真空冷却法与传统的冷却法相比有很多工艺上的优越性,为应用这种新工艺于工业生产,本文从工程热力学的角度对其能量经济性作比较深入的分析。
摘要:实验证明:一定条件下。玻碳汞膜电极作为工作电极,有适量CTAB的存在,用D.P.A.S.V法测痕量金属镉的增敏效果可达10倍以上。此法已成功应用于测定食品中的痕量镉。
摘要:本文叙述了利用人工智能方法和PROLOG语言将对眩晕症诊断的经验编制成一个计算机辅助诊断的专家系统。该系统经过一年多的试用,达到了设计的目的。
摘要:本文描述了计算机进行自然语言理解的一个意义表示模型。该模型主要包括基本行为、基本状态的种类与表示;此外,本文还给出了从语言输入生成意义表示的实现算法,最后,描述了用GCLLSP语言实现的MR(意义表示器)程序。
摘要:作者为研制按键电话用的大规模集成电路进行了大量的工作。在解剖和分析优选的脉冲拔号器后,吸收其设计思想和设计方法,完成了脉冲拨号器的逻辑设计。一旦此集成拨号器投产成功,必将产生相当的社会效益,并为开发新一代电话机集成电路打下基础。
摘要:本文研究如何在Pearson分布族总体中选取代表点,使它们尽可能多地保留总体的信息。证明了代表点的存在性,并给出了求代表点的算法和三个计算实例。
摘要:随着人民生活的提高,消费者不仅要求食品营养丰富、美味可口,而且要求卫生安全,因此;对食品的原料、加工、保藏、销售环节的监测提出了更高的要求,常规监测方法在某些情况下已不能适应,因而具有独特优点的核技术受到入们的注意,近10多年,它在
摘要:0 引言中国是世界上最早酿酒的国家之一。含糖野果的天然发酵最迟在仰山文化时期古人就有所认识;谷物酿酒技术则可能在龙山文化时期已被掌握;用曲制酒法亦是我国劳动人民最早
摘要:1 石油磺酸盐抗硬水离子化学剂的研究石油磺酸盐(PS)为耋表面活性剂的驱油体系,在三次采油研究中正日渐受到重视,但由于PS与地层水中硬水离子(如Ca~(2+)、Mg~(2+))易发生作用而损耗,影响使用效果。该项研
摘要:第1期厌氧折流板反应器中消化过程模型的研究:‘················……陈坚伦世仪李伟等(1·)运用回归分析方法控制酸奶的最终酸度…‘····················……常建国方式台周志(8)四一(4一三甲钱苯基)外琳测定食品中的痕量铜·········……沈若荃佘晓雷刘克洲等(13)数字式粮仓温度巡回检测系统···,·······················.2.··················……李克修许介卫(21)钙皂分散剂作用机理研究·························…
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