摘要:本文对食品塑膜包装材料中增塑剂邻苯二甲酸二辛酯(DEHP)的气相色谱测定法进行了研究,提出用索氏萃取法以乙醚萃取DEHP或用甲醇沉淀法将塑料基质从试液中除去,分离出DEHP,然后以邻苯二甲酸二戊酯为内标,在交联甲基硅酮毛细管柱上,用FID检测器作气相色谱定量测定。萃取法和沉淀法的平均回收率分别为96.5%和85.3%。两方法的变异系数约为2%,最小检测量约2×10~(-3)μg。沉淀法的回收率略低于萃取法,因此在沉淀过程中,DEHP有被沉淀物包留的可能,若沉淀小心进行,避免产生凝絮状沉淀物则包留现象可获得改善。
摘要:应用Amberlite XAD-2柱及溶剂洗脱法从新鲜芹菜中提取与分离游离态和糖甙键合态的挥发性香气组分。键合态的组分经β-糖甙酶在37℃,pH=5的缓冲溶液中水解后,释放出挥发性组分。应用气相色谱和色谱质谱联用仪在游离态和键合态中分别鉴定了28个和21个组分。萜烯类、萜烯醇类、酮式萜烯、苯酞类构成了主体香气成分。其中有一些是首次在新鲜芹菜香气中发现。
摘要:本文采用~1H和~(13)C核磁共振方法,依据化学位移的改变量,系统地研究了β-环糊精及其琥珀酰化衍生物对苯丙氨酸的包和能力以及包和过程运动状态。结果表明苯丙氨酸以苯基为前导经β-环糊精二级羟基口与其发生包和反应;琥珀酰化不但提高β-环糊精对苯丙氨酸的结合能力,而且完全改变了包和过程的结合方式,使得苯丙氨酸以α碳为前导经二级羟基口与β-环糊精产生包和。
摘要:本文研究了交联一酯化复合变性淀粉——乙酰化二淀粉磷酸酯的结构和物理化学特性。结果表明:由于乙酰基取代了淀粉分子的部分羟基而使淀粉与碘的结合能力下降,展现为直链淀粉含量降低,淀粉的溶解度和膨润力增加;淀粉糊的透明度和冻融稳定性有所改善,交联反应还提高了淀粉的耐热、耐酸稳定性。
摘要:为了解决饲料中FeSO_4XH_2O对维生素A的严重影响问题,作者采用多种包被物质对FeSO_47H_2O进行包被处理。通过大量实验,筛选出了较为理想的“包被剂Ⅰ”和“包被剂Ⅱ”,用这两种包被剂包被FeSO_47H_2O(未脱结晶水)制成了饲用铁原新产品Ⅰ、产品Ⅱ。在40℃条件下存贮30 b后,产品Ⅰ、产品Ⅱ分别使V-A保留98.68%和100.01%,使亚铁离子Fe~(2+)保留99.46%和99.87%;而未经包被处理的FeSO_47H_2O则在相同条件下,V-A和Fe~(2+)仅留存0.20%和37.89%。经过实验比较。产品Ⅰ、产品Ⅱ皆优于美国、日本、意大利等国的同类饲用FeSO_47H_2O产品。
摘要:本文首次提出一种简便、快速地同时测定配合饲料中多种水溶性维生素的反相离子对HPLC方法。此方法用合适的波长和灵敏度程序检测,以抑制和排除杂质峰的干扰;在样品预处理上,采取特殊措施以防止维生素的分解,减少杂质含量。
摘要:从化学平衡、相平衡原理和Gouy-Chapman扩散双电层理论建立了原油/碱水体系表面活性剂的吸附等温式和界面张力及界面电势方程。测定了大港油田羊三木原油与碱水的界面张力和Zeta电位。结果表明,原油/碱水界面表面活性剂的吸附量虽随水相中NaOH和NaCl浓度而变化,但本质上取决于水相中就地生成的表面活性剂的吸附自由能和表面活性阴离子与其反离子的活度积。碱水中加入NaCl可在低碱浓度时大大促进界面吸附但使界面电势显著下降。理论预测结果与实验结果较为符合。
摘要:本文提出一种由IBM/PC机与数台带GPIB接口的测量仪器构成的计算机辅助测试系统,用于对电压、电流、电阻等电量进行综合测试分析。提出了系统的硬件构成和软件设计的思路和方法。系统具有通用性,易于生成和扩展,用户可以根据需要灵活选择测量仪器和传感器,修改扩充软件,并具有图形显示、打印制表功能。最后还给出了某电化学反应中测试结果的图形输出实例。
摘要:0 前言食品的质量是一个综合概念,它是由多个因素所决定的,如果以g表示食品的质量(单位:评分[0,100]),则食品质量函数可表述如下:
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