摘要:采用SephadexG-50葡聚糖凝胶层析、酶法分析、红外光谱以及统计分析等方法对挤压淀粉进行了研究。研究表明,玉米淀粉在挤压过程中降解处于力化学降解初期,经过挤压支链淀粉级分中的a链和b链,在G-50色谱中的分布未发生显著性变化,挤压导致支链淀粉级分的支点发生裂解。
摘要:本文研究了甲壳素在脱乙酰化反应时不同反应条件,如碱浓度、反应时间、反应温度和处理方法对壳聚糖性能,如分子量、脱乙酰化度的影响,探讨了分子主链降解反应与脱乙酰化反应之间的关系。结果表明:随着碱浓度和反应时间的增加,壳聚糖脱乙酰化度提高,而分子量降低;脱乙酰化越高,主链降解程度增加;反应温度升高,脱乙酰化反应速度加快;而采用短时重复多次反应的处理方法,则可增加壳聚糖的脱乙酰化度,并减少主链降解程度。
摘要:根据生物代谢状态方程和代谢反应一般表达式,解析由葡萄糖生成乙醇的生物代谢过程。结果表明,该过程是一个可达到热力学最大可能性的过程,该代谢过程的热力学最大可能性转化率为51.1%,方程的解与依据代谢途径直接核算的结果一致,说明这些代谢途径已实现了热力学上的最大可能性。研究表明由葡萄糖生成乙醇的代谢过程具有非连续的能级特征。研究结果为深入解析代谢过程的物理意义奠定了基础。
摘要:灵芝菌的子实体作为一种药用植物闻名于中国和日本。本文研究了用油料作物加工副产品作为栽培灵芝培养基主要成分的情况。研究结果表明,这些副产品含有足以保证灵芝菌旺盛生长的全部营养成分。发现培养基的结构及相关的氧浓度是菌丝体生长的重要参数。制定了菌丝生长的最佳培养基。
摘要:本文研究了用过硫酸钾(K_2S_2O_8)作引发剂,引发小麦淀粉与丙烯腈的接枝共聚反应,讨论了反应条件对该反应的影响及所得接枝淀粉的性质与结构特征。
摘要:在利用无锡轻工业学院开发的多管带保护风磺化器和Chemithon磺化器进行新产品MES(α-脂肪酸甲酯磺酸钠)开发试验基础上,结合国内设计的“白猫”磺化器及Allied磺化器生产情况,对膜式磺化器不同型式处理不同原料的传质特性进行了研究,得出了一个和经典对流传质模型十分接近的结果,充分肯定了磺化器反应气膜扩散控制的正确性。本文不但提出了膜式磺化器的设计方法,还理论分析了结构参数和操作参数对磺化率的影响。
摘要:本文在曲柄摇杆机构一般作图法求解的基础上,用解析法对该机构按摇杆摆角ψ和极位夹角θ(即行程速度变化系数K)进行最佳传动角设计作了较深入和全面的研究,给出了有关设计公式和线图。研究结果表明,Alt线图有较大的错误,Lichtenheldt线图基本正确,但精度较差,且在某些情况下难以直接求解。本文所提供的设计方法和线图不仅无上述弊端还更简捷和易于接受,因而具有实用价值和易于推广。
摘要:本文首先将离心机主轴橡胶缓冲器简化成线性阻尼力学模型,并推出实验时的原点加速度导纳表达式。根据正弦激振测得的数据用计算机程序进行最小二乘曲线拟合,得到橡胶缓冲器的径向动刚度和阻尼系数值。
摘要:健康的人体上存在着10亿个细菌,其中大部分栖息在大肠之中。母乳喂养的婴儿肠道中双歧杆菌占细菌总数的99%以上,大肠杆菌和链球菌只占19/6以下。到了断乳期,肠杆菌类等菌开始增多。随着年龄的增长,接近成人时,双歧杆菌数目减少,腐败菌逐步增加,过了
摘要:文中主要讨论了牵伸传动与牵伸质量之间的关系。分析了影响罗拉加压的各项参数,并得出计算加压量的经验公式。最后阐述了“集中牵伸”的优点
摘要:根据Brownian运动的统计特性和经典电磁场理论,详细地计算了胶体中动态光散射的自相关函数,并将所碍的若干结果应用到有外电场存在的情况中,讨论了有外电场和无外电场两种情况下相应的频谱密度的不同之处。指出所得结果可用于实验中并认为它可定量分析多分散系统。
版权所有：《食品与生物技术学报》编辑部
地址：江苏省无锡市蠡湖大道1800号 邮政编码：214122
电话：0510-85913526 电子邮件：xbbjb@jiangnan.edu.cn
