摘要:研究了以刚果红分光光度法测定麦汁及啤酒中的β－葡聚糖，探讨了实验条件，在ｐＨ８．０的条件下，刚果红和水溶性的β－葡聚糖（分子量１０３～１０４）形成有色物质，摩尔吸光系数为９．６４×（１０３～１０４）Ｌ·ｍｏｌ－１·ｃｍ－１，当参加反应的２．０ｍｌβ－葡聚糖溶液中β－葡聚糖的含量为０～１００μｇ时，反应液吸光度的变化符合比耳定律，变异系数１．１％～５．１％，标样的回收率在９０．２％～９８．６％之间，测定麦汁或啤酒中的β－葡聚糖时，变异系数为３．７％左右。
摘要:以实验用Ｅ．ａｓｈｂｙｉＡｓ２．４８１为对象，研究了菌种特性，并对发酵培养基配方及摇瓶工艺条件进行了优化。研究结果：发酵培养基以葡萄糖、蛋白胨、玉米浆为主要原料；发酵起始ＰＨ＝６．８；５００ｍｌ和２５０ｍｌ三角瓶最佳装液量分别是６０～７０ｍｌ和２０～３０ｍｌ；接种量为１０％，在振动次数１００ｒ／ｍｉｎ，振幅８～１０ｃｍ的摇床上进行摇瓶。以豆油或油酸钠为促生因子，核黄素产量从０．１ｇ／Ｌ提高到０．６ｇ／Ｌ．
摘要:用Ｂｒａｂｅｎｄｅｒ淀粉粘度仪研究分析了一些食品成分如食盐、蔗糖、柠檬酸以及琼脂等对玉米淀粉和玉米淀粉磷酸酯糊的粘度性质的影响，结果表明：柠檬酸、食盐、蔗糖、琼脂对玉米淀粉和玉米淀粉磷酸酯的粘度、老化都有影响。玉米淀粉经磷酸脂化后，老化速率减慢。食盐（浓度＜１％）、柠檬酸可减缓玉米淀粉的老化，却使酯化淀粉更易于老化。琼脂可以减缓玉米淀粉和玉米淀粉磷酸脂的老化，蔗糖却加速了这两种淀粉的老化。
摘要:在竹叶及其提取物中检出了相当含量的一种羟化赖氨酸—δ－ＯＨ－Ｌｙｓ，主要以游离单体和小肽的形式存在。从桂竹和金毛竹叶样分别测得其含量占干叶氨基酸总量的１．３３％和１．４０％，约相当于其中Ｌｙｓ含量的１／４．醇－水提取的过程有富集δ－ＯＨ－Ｌｙｓ的作用，其在提取物中的含量远远高于Ｌｙｓ．这一特殊的非蛋白氨基酸以相当含量存在于竹叶中，可能有着特殊的生物学意义。
摘要:将次氯酸钠用于微生物胞内产物聚β－羟丁酸酯（ＰＨＢ）的提取中。发现在ｐＨ９．８，菌体干重／次氯酸钠（ｗ／ｖ）１％的条件下作用１ｈ得到的ＰＨＢ纯度达９５％，粘均分子量Ｍη为３．２×１０５。进一步在次氯酸钠使用前用十二烷基硫酸钠（ＳＤＳ）破胞，得到的ＰＨＢ在同样的纯度下，Ｍη增至５．２×１０５．
摘要:研究了工业化生产包被饲用硫酸亚铁的工艺与参数，以及包被剂的种类和用量，并以稳定性较差的ＶＡ和ＶＣ作为重点，详细研究了经工业化包被处理后的饲用硫酸亚铁的稳定性及其复配预混料中对ＶＡ，ＶＣ的稳定性的影响。结果表明，通过工业化生产的包被硫酸亚铁的纯度达到了８７．２９％，亚铁离子的含量为１７．５８％，复合预混料中载体的水份为１３．１％时，ＶＡ的留存率由原来的６．７％提高到了６３．１％，ＶＣ的留存率由原来的３．０％提高到了８．７％．首选的包被剂为包被剂Ⅰ，Ⅱ，Ⅲ．
摘要:以啤酒厂的副产物麦糟为培养基进行固体发酵，在３０℃经２４ｈ发酵后，复合酶中纤维素酶、糖化酶、中性和酸性蛋白酶的活力分别为４２．８Ｕ／ｇ，５８２．８Ｕ／ｇ，３５３．０Ｕ／ｇ，２３７．７Ｕ／ｇ，可作为饲料用复合酶制剂。
摘要:考察了表面活性剂的种类和用量、酒精用量、反应条件等因素对对氨基苯甲醛（ＰＡＢ）产率的影响。在多硫化钠和对硝基甲苯的反应中用入非离子型表面活性剂，可使对氨基苯甲醛的产率达到９２％以上。
摘要:为了确定“棉酚制品”中一组分的分子结构，用化学法证明该组分是一种有机氮化合物。用核磁共振氢谱（１ＨＮＭＲ）研究该组分时，以纯棉酚作模型化合物，在实验指认该模型化合物１ＨＮＭＲ谱线的基础上，解析了上述组分的１ＨＮＭＲ谱，并推出它可能的分子结构，最后用标样双苯胺棉酚得到证实。
摘要:为提高生产线输送链的传动平稳性，提出了对常规套筒滚子链的改进结构，分析了链齿形设计方法，改善了运动特性，减少了链传动中的“多边形效应”
摘要:介绍了一种以单片机为核心的智能化高精度直流电源的设计，该电源采用数字调节、闭环实时监控、输出精度高，且兼备双重过载保护及报警功能，特别适用于各种有较高精度要求的场合。
摘要:将回归反光织物中的反光体透明微珠看作球形透镜，对其反光特性进行了分析。在球透镜原理下，给出了回归反光织物反射光的分布曲线并进行了验证。
摘要:运用全局数据包络分析方法，评价了近１５年中国经济发展的相对有效性。结果表明，各年份的相对效率与我国经济发展的轨迹是一致的。在一定的经济增长速度下，预测国家固定资产的投资规模。为国家宏观调控提供了科学的依据。
摘要:推广和改进了连续函数为凸函数的条件。
摘要:论述了电脑控制连续式料位仪的原理及性能，研制了一种先进可靠的物料料位测量工具。
摘要:通过现代电子电路设计中所虚设的全零器、无定器，将分立元件电路转化成集成电路。为设计集成电路和电子电路分析开创了又一个新方法。
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