摘要:发表了从葡萄糖到核黄素的整条生物合成途径。根据这条代谢途径和Ｔ３０突变株的发酵条件试验结果，对阿舒假囊酵母合成核黄素的过程中碳基质流量在ＥＭＰ和ＨＭＰ途径中的分配，油和骨胶在核黄素合成中的不同作用，以及丙酮酸的氧化能力等与核黄素过量合成的关系进行了初步的讨论。
摘要:通过对淀粉与引发剂Ｍｎ３＋作用体系的研究，探讨了发光仪在预测淀粉接枝共聚反应的相对程度和工艺条件优化中应用的可行性。结果表明：在一定条件下，发光仪测得的Ｍｎ３＋引发淀粉后的发光值大小能反映出有关因素对淀粉接枝共聚反应的影响程度，即发光值越大，接枝共聚反应程度越大；并找出了配制好的Ｍｎ３＋有效性与其存放时间之间的关系；同时得出了Ｍｎ３＋用量在１．４５×１０－５ｍｏｌ／ｇ绝干淀粉时，单体转化率已达９２％以上，过多地增加引发剂用量，并不能使接枝百分率和单体转化率更多提高等重要结论。
摘要:Ｈｙｄｒｏｇｅｎｏｖｉｂｒｉｏｍａｒｉｎｕｓ胞内糖原随其细胞的高密度培养而积累。在细胞高密度培养后的各种不同条件下，通过停止提供碳源和洗涤细胞二次培养法，观察海洋专性化能自养氢氧化细菌胞内糖原和胞内葡萄糖磷酸酶的活性变化，发现这株自养细菌胞内的糖原起能量储存物质的作用。最大的糖原降解发生在碳源和能源饥饿的有氧状态下，降解量为７６．５％．
摘要:应用质谱分析鉴定了肉豆蔻中含有的丰富的萜类化合物。它们构成了肉豆蔻的主体香味。由于萜类化合物有抑菌作用，用肉豆蔻蒸馏液配制的口腔清洁剂可有效地抑制有害细菌
摘要:测定了Ｄ－氨基葡萄糖盐酸盐在酸液中的溶解度及在加热条件下其稳定性，探讨了甲壳素酸水解和甲壳素质量与产品质量、收率之间的关系，对工业化生产Ｄ－氨基葡萄糖盐酸盐的工艺条件优化、质量和收率的提高具有指导意义。
摘要:采用麦芽四糖淀粉酶，以可溶性淀粉为底物进行了包括温度、ｐＨ值、反应时间、加酶量等多种产糖条件的试验，得到了较理想的反应参数。所得产品麦芽四糖占总糖的比例达８０％以上，转化率为５５％左右。
摘要:用旋转粘度计研究了液体咸蛋清在温度５～４５℃范围内，剪切速率在１７３～２７７０ｓ－１范围内的流变行为。推导出相应剪切应力作为剪切速率函数的幂律模型，并导出流变参数Ｋ和ｎ．参数Ｋ和ｎ是温度的函数。
摘要:从制备薄层的各种硅胶、调浆剂着手制备硅胶薄板，然后选择展开剂，解决海藻糖不易与其他双糖分开的难题，建立了一种理想的海藻糖薄层层析定性分析方法。用本方法可检出２μｇ海藻糖，简单，快速，灵敏。
摘要:研究了挤压过程中，挤压温度、螺杆转速、进料速度、原料水分含量对淀粉的糊化、降解及对挤出物的溶解指数和膨化度的影响。
摘要:研究了Ｃ４醇、油／水两相部分互溶和不互溶双液系中起因于溶质界面吸附不平衡的界面不稳定现象。通过对滴加在Ｃ４醇水溶液表面的示踪液滴的运动特征的分析，揭示了该现象的动力学规律。对两类不同体系中不稳定现象动态表现差异的对比研究，进一步显示了多相体系相平衡对溶质Ｍａｒａｎｇｏｎｉ现象的影响及双因素自耦合的复合机理。
摘要:提出了采用数据库管理系统的理论来实现ＣＡＤ／ＣＡＭ集成系统中刀库管理的方法，论述了刀库管理模块的建立过程，实现了刀库模块统一的函数调用、统一的刀具文件结构和统一的人机界面。
摘要:针对焊接板材料性质及参数难以确定、建立分析模型困难的特点，提出了一种通过实验模态分析结果，修正有限元刚度及质量矩阵，来建立焊接板动态分析模型的新方法。该方法可用于复杂板壳结构建模和模型正确性校核，具有建模精度高和节省计算工作量等优点。
摘要:研究了用功时谱使脉冲包络锐化的算法，噪声的产生，以及平方包络积累使弱回波信号得以检测的算法，使深井探测仪的测量精度得以明显提高，预估所需混凝土数量准确性提高，解决了探测到淤泥层时回波淹没在噪声中的问题。
摘要:从现代浆纱工艺理论和纱线弹性理论出发，结合生产实际，对大雅６００型浆纱机浆纱张力与伸长系统作了分析、测试和讨论，提出了控制该机浆纱张力和伸长的办法。
摘要:分别在Ｄαｆ（ａ）≠０和ｆ（ｉ）＋（ａ）＝０（ｉ＝１，２，…，ｎ－１），Ｄαｆ（ｎ－１）（ａ）≠０的情况下，研究了积分第二中值定理中ξ的变化趋势，并把所得结果应用于近似求积．
摘要:高科技产业发展与环境保护闫磊徐惠娟（无锡轻工大学经贸系，无锡２１４０６４）０前言纵观历史，每一个国家的进步都与科学技术的发展密切相关。科技是第一生产力。当今世界竞争的焦点实质是高科技的竞争。没有一个国家和地区能置身于高科技发展的潮流之外，也没有哪一个...
摘要:１９９２～１９９６年《无锡轻工大学学报》评析浦颂文臧其梅（无锡轻工大学图书馆，无锡２１４０３６）０前言《无锡轻工大学学报》（以下简称《学报》）原名《无锡轻工业学院学报》，１９９５年因学校更名而改为现名，创刊于１９８２年，现已成为国内食品学科和轻工业类...
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