摘要:对核黄素产生菌Ｔ３０补料发酵进行了研究。结果表明，发酵液呈非牛顿特性，充足的溶氧是核黄素高产的关键。补料发酵可以提高核黄素的产量，补料以补糖为主，补单糖或双糖均可。补糖时间与发酵液的ｐＨ值和菌体生长情况密切相关。发酵４８ｈ以后，控制发酵液的ｐＨ值在５．４～６．２之间，多次少量补糖，核黄素的产量可提高２０％～３０％．经补糖发酵后，Ｔ３０的核黄素产量可达８ｇ／Ｌ以上。

摘要:研究设计了两种轴向流搅拌桨，在小型发酵罐中，通过水和ＣＭＣ介质，对两种轴向流搅拌桨进行冷模实验，研究了两者的混合传质、与功率消耗的性能，并与径向流桨进行了比较。结果表明：轴向流搅拌桨较之径向流桨，在各介质中的混合性能、传质效果和功率消耗等方面均有明显的改善。

摘要:以树状假丝酵母１．２５７为菌种，稻谷壳酸水解液为碳源，氨水中和水解液产物为氮源，在摇瓶条件下和１０Ｌ气升式发酵罐上进行发酵工艺条件的研究。结果表明，该菌种在初糖质量浓度２．５ｇ／ｄＬ，碳氮比３∶１，ｐＨ４．５～５．０的培养基中培养４８ｈ可获得较高的菌体蛋白量，在１０Ｌ发酵罐中试验，菌体干重为１２．６ｍｇ／ｍＬ，蛋白质含量为６２．８％，总糖利用率为８５．７％。

摘要:为研究胡芦巴胶对体内血糖水平的影响，进行了动物疗程实验，对于患阿脲糖尿病鼠，每天每千克体重分别添加０．１８，０．９和４．５ｇ的补充胡芦巴胶膳食；而对于正常鼠，添加量为每天每千克体重４．５ｇ，实验期为３２ｄ．对于这两类鼠，胡芦巴胶有显著的降血糖功效（Ｐ＜０．０５和Ｐ＜０．０１），尤其对于病鼠，０．９ｇ／（ｋｇ·ｄ）和４．５ｇ／（ｋｇ·ｄ）的剂量，降血糖作用显著，并且降血糖效果取决于剂量的大小。

摘要:使用扫描电子显微镜、偏光显微镜和Ｘ－ｒａｙ衍射分析仪，研究了淀粉、淀粉丙烯腈接枝共聚物（ＳＰＡＮ）及其经碱皂化后的产物ＨＳＰＡＮ的颗粒形貌结构和晶体特性。结果表明：ＳＰＡＮ仍具有类似于淀粉颗粒形貌的颗粒结构；同时，低接枝百分率的ＳＰＡＮ接枝反应主要发生在淀粉颗粒的非结晶区，但随着接枝百分率的提高，接枝共聚反应逐渐向淀粉颗粒内部结晶区渗透，淀粉颗粒的结晶区逐渐被破坏，当接枝百分率高于５４．８９％时，原淀粉颗粒的半结晶性基本上被完全破坏；而ＨＳＰＡＮ为非晶体结构。

摘要:采用ＡＦ型气氛保鲜纸对苹果进行了常温保鲜的效果试验，并与其他方法进行了对比试验。该法具有简单易行，投资少，见效快等特点。结果表明，用ＡＦ型气氛保鲜纸包裹苹果，在常温下能显著延长苹果的保藏期。

摘要:分别用生物酶法、微生物发酵法和生物化学法制备了感观性能良好的熟化奶酪。实验结果表明，以柠檬汁作为制作奶酪的天然生化凝乳剂，完全可以与发酵微生物和凝乳酶相媲美。它不仅凝乳性能好，而且用其制成的奶酪富有营养，感官性能好。

摘要:协同适当的温度处理对嗜热脂肪芽孢杆菌Ａｓ１．９９９进行了高静压杀菌试验。试验结果表明，适当温度处理能有效提高高静村的灭菌率。加压前预热处理（４５℃，２５ｍｉｎ）比加压后热处理杀菌效果要好，且在不同预热处理温度４５，６５，８５℃下，６５℃的预热处理协同高静压灭菌率最高。

摘要:对食品双螺杆挤压机的操作参数与挤出过程及谷物产品特性之间的关系作了试验研究。通过改变螺杆转速、进料速率这两个变化因素，研究模头压力、模头处物料温度、主机电流、产品膨化度、产品水溶性指数、产品吸水性指数等指标的变化规律，建立有关数学模型并进行分析。

摘要:探讨了以酒精厂废液为主要原料进行香菇菌深层培养生产多糖的工艺条件。实验结果表明：选用葡萄糖１ｇ／ｄＬ，豆饼粉１ｇ／ｄＬ，稻草粉０．７５ｇ／ｄＬ，酒精废液１０ｇ／ｄＬ的发酵培养基，在起始ｐＨ４．０，２８℃的条件下培养７ｄ，发酵液粗多糖（含胞内和胞外）产率最高达０．８４４ｇ／ｄＬ．

摘要:研究了以纸纤维素为载体，对－β－硫酸酯乙砜基苯胺（ＳＥＳＡ）为活化剂共价偶联法固定化脂肪酶的最适条件及固定化酶的稳定性。结果表明：醚化反应最适ｐＨ为１０．０，偶联最适条件为ｐＨ８．０，酶量控制在８００μｍｏｌ／（ｍｉｎ·ｇ），所获得固定化脂肪酶具有较高的酶活和酶回收率，且有较好的稳定性，其半衰期为３７５ｈ．

摘要:以燕麦粉和特一粉为原料，按一定比例配粉制作酥性饼干，通过单因素试验和多因素正交试验，确定最佳配比，获得了比较满意的燕麦饼干制品。

摘要:研究了不同实验条件下甲酸在旋转圆盘Ｐｔ电极上氧化的循环伏安图，发现在循环伏安图上的阴极扫描过程出现了２个峰取代了通常观察到的单峰，解析了这些峰产生的原因是由于羰基吸附物的氧化，并提出了新的机理。

摘要:应用ＨＹＳＩＭ软件对烷基苯联合装置中的烷烃脱氢和烷基化装置进行了全流程模拟计算，并与ＵＯＰ原设计数据作比较，为装置设计积累了数据，对装置的技术改造和优化操作条件提供了全流程模拟平台。

摘要:采用溶胶－凝胶法制备了α－Ｆｅ２Ｏ３－Ａｌ２Ｏ３－Ｎａ２Ｏ复合超微粉，对微粉及其烧结后的物相及粒度进行了分析。湿敏特性测试结果表明：纳米级α－Ｆｅ２Ｏ３－Ａｌ２Ｏ３－Ｎａ２Ｏ陶瓷元件的感湿灵敏度高于简单氧化物机械混合后制成的α－Ｆｅ２Ｏ３－Ａｌ２Ｏ３－Ｎａ２Ｏ陶瓷元件，并具有较快的响应特性及较好的稳定性。

摘要:结合手性碳原子取代基体积相对大小，及其产生的空间效应，研究了催化剂癸酰基－Ｌ－组氨酸（Ｄｅｃ－Ｌ－Ｈｉｓ）分别与Ｌ型Ｄ型底物即苄酯基－Ｌ－苯丙氨酸对硝基苯酚酯和苄酯基－Ｄ－苯丙氨酸对硝基苯酚酯（ＮＰＥ－Ｌ－ＣＢＺ－Ｐｈｅ和ＮＰＥ－Ｄ－ＣＢＺ－Ｐｈｅ）所形成中间物的稳定性，指出实验中催化剂立体选择性即Ｌ型底物占优势的原因，同时也说明所提机理的可靠性。

摘要:利用自合成的碳硅凝胶为吸附材料，以铜试剂［二乙基二硫代氨基甲酸钠（ＮａＤＤＴＣ）］为柱前衍生化试剂。在优化的实验条件下，于ｐＨ４．６的缓冲介质中在线预富集Ａｌ（Ⅲ），Ｃｒ（Ⅵ），Ｃｕ（Ⅱ），Ｆｅ（Ⅲ），Ｐｂ（Ⅱ），Ｖ（Ⅴ）和Ｚｎ（Ⅱ）．采用停流技术洗脱，富集倍数可达８．１～１２．６倍，检出限为ｎｇ／ｍＬ级。对高纯氧化铕（Ｅｕ２Ｏ３）中的非稀土杂质进行测定，可避免大量稀土基体对测定的干扰。

摘要:将４２个ＲＡＰＤ标记应用于杂交稻组合的Ｆ２群体的１０８个单株进行检测，结果表明：在２个座位分别有２对标记呈共显性分离。这种共显性的ＲＡＰＤ标记可以快速、准确地确定Ｆ２代植株的基因型。

摘要:简要介绍了利用ＲＡＭ网络实现的自适应模式识别系统（ＷＩＳＡＲＤ）的结构和工作原理，提出了利用ＲＡＭ加权技术优化系统性能的方法，就该方法对系统性能的优化给出了简例，并从理论上作了初步的证明。

摘要:设计了利用计算机进行误差补偿强化曲面薄壁零件轮廓面非接触测量的实用方案，介绍了解决问题的思路和原理，并提出采用ＬＣ震荡法的数字式涡流测微传感器，阐述了自动定标原理。

摘要:提出了采用光电跟踪剖幅工艺的针织抽针汗布若在台车上编织必须加装一个控制器以控制自停装置工作的见解，论述了该控制器的设计原理和设计方法，并对设计中机构的自锁问题进行了分析和讨论。设计的装置经试验行之有效，有利于在台车上开发新产品。

摘要:引入了ｐ－进Ｈａａｒ函数系和ｐ－进Ｆｒａｎｋｌｉｎ函数系，证明了它们都是［０，１］上完备的标准正交系，而且是空间Ｃ［０，１］的（广义）Ｓｃｈａｕｄｅｒ基。

摘要:就２０世纪９０年代起国际上日益盛行的内发性乡镇建设的社会背景、乡镇建设的对象及其展开、乡镇建设的出发点、乡镇建设的行政任务，以及内发性乡镇建设的内涵、特征和意义等方面进行了论述，并在实践的基础上提出了内发性乡镇建设的条件和建设性的试办方案，得出了居民是有地域特色的内发性乡镇建设的主体的结论。