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2020年第39卷第7期 全选   合并选择   取消选择  
[本期目录]
  • 食品智能制造技术研究进展
  • 刘东红,周建伟,吕瑞玲,马晓彬,王文骏,唐君钰
  • 2020.7.39[查看全文]()  [下载PDF]()
  • 中国新食品资源发展现状及展望
  • 鲁军,张辉,吴茂玉,张铁华,顾青,张连富,柳嘉,段盛林
  • 2020.7.39[查看全文]()  [下载PDF]()
  • 阿拉伯木聚糖对谷物食品的品质影响研究进展
  • 王立,司晓静,钱海峰,李言,张晖,齐希光
  • 2020.7.39[查看全文]()  [下载PDF]()
  • 天然黄酮异荭草素研究进展
  • 袁莉,王晓,李庆舒,邓红,李建科
  • 2020.7.39[查看全文](2)  [下载PDF](1)
  • 基于碳纳米管信号放大的卡那霉素高灵敏分析方法的建立
  • 韦达理,曾昆,康启鑫,黄哲,张旭芸
  • 2020.7.39[查看全文]()  [下载PDF]()
  • 黑胡椒颗粒的介电特性混合方程研究
  • 王品正,李锋,张汝怡,朱亚莉,李双,焦阳
  • 2020.7.39[查看全文]()  [下载PDF]()
  • 超高效液相色谱-串联质谱法检测猪肉中多兽药残留
  • 杨兆甜,吴亚婕,王莹,王雅静,吕青骎,王玮
  • 2020.7.39[查看全文]()  [下载PDF]()
  • 预煎炸冷冻食品锅贴的配方优化
  • 王露莹,张慜,杨子涵
  • 2020.7.39[查看全文]()  [下载PDF]()
  • 水相体系中Amadori化合物的合成及检测方法研究
  • 李硕,张建,张连富
  • 2020.7.39[查看全文](2)  [下载PDF]()
  • 整粒小麦加工全麦脆片前后营养成分的变化
  • 鲍王璐,孟婷婷,佟恩杰,袁蒋梦,赵建伟,周星,金征宇
  • 2020.7.39[查看全文]()  [下载PDF]()
  • 一种XRE家族转录调节因子对干酪乳杆菌适应抗生素环境的影响
  • 赵薇,曹晨霞,张文羿
  • 2020.7.39[查看全文]()  [下载PDF]()
  • 基于反向传播人工神经网络的酱牛肉中金黄色葡萄球菌的生长模型
  • 范志文,光翠娥,干建平
  • 2020.7.39[查看全文]()  [下载PDF]()
  • 高盐辣椒坯的品质研究
  • 蒋立文,石聪,覃业优,廖卢艳,范茹茹,李跑,周辉,邓放明
  • 2020.7.39[查看全文]()  [下载PDF]()
  • 添加阿拉伯木聚糖酶对荞麦馒头品质的影响
  • 郑玉娇,郭晓娜,朱科学
  • 2020.7.39[查看全文](8)  [下载PDF]()
  • 热烫藕条微波滚动干燥热场分布及脱水品质
  • 吕为乔,宿佃斌,王天行,宋凯,段振华,李国华
  • 2020.7.39[查看全文]()  [下载PDF]()
    主管单位:
  • 教育部
    主办单位:
  • 江南大学
    主  编:
  • 陈坚
    副 主 编:
  • 江波
    地  址:
  • 江苏省无锡市蠡湖大道1800号
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    国际标准刊号:
  • 1673-1689
    国内统一刊号:
  • 32-1751/TS