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2020年第39卷第5期 全选   合并选择   取消选择  
[本期目录]
  • 中国食品质量安全科技发展新态势
  • 陈颖
  • 2020.5.39[查看全文](35)  [下载PDF](25)
  • 光动力技术研究进展及其在食品工业中的应用前景
  • 郑宝东,林少玲,曾绍校,胡嘉淼,赖丹宁
  • 2020.5.39[查看全文](29)  [下载PDF](25)
  • 调控乙酰CoA合成酶表达促进乙酸利用及GlcNAc合成
  • 马文龙,刘延峰,吕雪芹,李江华,刘龙,堵国成
  • 2020.5.39[查看全文](27)  [下载PDF](25)
  • 佛手果醋乙醇发酵优良酵母菌的选育及鉴定
  • 朱佳琪,郑飞云,杨悦,王金晶,刘春凤,钮成拓,王海鸣,杨惠成,李永仙,李崎
  • 2020.5.39[查看全文](18)  [下载PDF](19)
  • 饱和突变改善米曲霉11家族木聚糖酶AEx11A的催化特性
  • 刘艳,张婷,阚婷婷,李剑芳,邬敏辰
  • 2020.5.39[查看全文](21)  [下载PDF](21)
  • 温度、保湿时间及菌龄对扩展青霉 H1侵染柑橘能力的影响
  • 赵利娜,李慧芳,张晓云,张红印
  • 2020.5.39[查看全文](15)  [下载PDF](24)
  • β-N-乙酰葡萄糖苷内切酶Endo S异源表达及发酵优化
  • 杨敏,赵恺,濮晶晶,洪皓飞,赵鑫锐,吴志猛
  • 2020.5.39[查看全文](21)  [下载PDF](17)
  • 农杆菌介导转化黑曲霉条件优化及脂肪酶表达
  • 朱思远,徐岩,喻晓蔚
  • 2020.5.39[查看全文](19)  [下载PDF](16)
  • 褚橙精油纳米乳的制备及抑菌性
  • 刘如楠,黄凯,管骁,李森,刘静,宋洪东
  • 2020.5.39[查看全文](18)  [下载PDF](15)
  • 新疆馕用优良酿酒酵母筛选
  • 阿曼妮萨·艾海提,朱丽霞
  • 2020.5.39[查看全文](18)  [下载PDF](16)
  • 外源酶制剂在传统腊肉现代化工艺改造中的应用
  • 孔晓雪,楼宵玮,李新福,韩衍青,徐宝才
  • 2020.5.39[查看全文](20)  [下载PDF](17)
  • LED可见光与有机酸的协同抗菌性能
  • 俞建峰,夏晓露,陈健,张楚唯,荣家伟
  • 2020.5.39[查看全文](16)  [下载PDF](19)
  • 一株高效降解青霉素菌的筛选及鉴定
  • 王礼君,冯丽妍,徐建中,张伟国
  • 2020.5.39[查看全文](20)  [下载PDF](21)
  • 食醋酿造过程中条件致腐微生物的分离鉴定及强产气菌群TYF-LIM-L09的生长特征
  • 李敏,李瑶,赵魁,王鹤,何永吉,范晓军
  • 2020.5.39[查看全文](15)  [下载PDF](21)
  • 乳酸杆菌对东北酸菜发酵特性的影响解析
  • 李凤姿,张媛,王小垒,吴昊,杨洪岩
  • 2020.5.39[查看全文](17)  [下载PDF]()
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