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2020年第39卷第1期 全选   合并选择   取消选择  
[本期目录]
  • 食品控释抗菌包装膜的控释机理研究进展
  • 陈曦,卢立新,丘晓琳,唐亚丽
  • 2020.1.39[摘要](2)  [PDF](1)
  • β-环糊精对玉米淀粉成膜性能的影响
  • 李学红,陆勇,张贺,JANE Jaylin
  • 2020.1.39[摘要](4)  [PDF](2)
  • 反式肉桂醛对副溶血性弧菌的抑制作用
  • 郭都,张文婷,郝旭昇,尹术华,郭晓,郑杨洋,于海波,石超
  • 2020.1.39[摘要](2)  [PDF](1)
  • 温度对支链淀粉脱支重结晶特性的影响
  • 王志伟,郭媚下,周中凯
  • 2020.1.39[摘要](2)  [PDF]()
  • 白藜芦醇多不饱和脂肪酸酯的合成
  • 周林芳,江波,李淑华
  • 2020.1.39[摘要](3)  [PDF](1)
  • 牛蒡多酚超声辅助酶法提取工艺及抗氧化活性
  • 马艳弘,孟勇,崔晋,张宏志,曹培杰,孟超
  • 2020.1.39[摘要](2)  [PDF](1)
  • 超声波对鸡骨蛋白酶解产物的影响及机理研究
  • 万婕,张慜,刘亚萍
  • 2020.1.39[摘要](2)  [PDF](1)
  • 大米蛋白-酪蛋白共架体构建及其自乳化行为研究
  • YUE Ming,陈正行,徐鹏程,王涛,李亚男,王韧
  • 2020.1.39[摘要](2)  [PDF]()
  • 威代尔冰葡萄酒挥发性成分的全二维气相色谱/飞行时间质谱分析
  • 黄玲,李记明,李兰晓,徐岩,唐柯
  • 2020.1.39[摘要](3)  [PDF](1)
  • 碎米荠蛋白制备工艺及抗氧化活性
  • 杜朝东,于添,丛欣,陈尚卫,朱松
  • 2020.1.39[摘要](2)  [PDF]()
  • 纳米氧化锌结合低频微波杀菌对红酥鸡菜肴品质及货架期的影响
  • 王婧宇,张慜,杨朝晖
  • 2020.1.39[摘要](2)  [PDF]()
  • AnMBR处理高脂肪废水的运行特性和污泥性质研究
  • 肖小兰,施万胜,黄振兴,许之扬,缪恒锋,任洪艳,赵明星,阮文权
  • 2020.1.39[摘要](3)  [PDF](1)
  • 不同产区葡萄酒中氨基甲酸乙酯产量的比较
  • 王根杰,李德美,张亚东,辛闻,王宗义
  • 2020.1.39[摘要](2)  [PDF](1)
  • 香菇多糖纯化前后结构和生物活性的比较
  • 王嘉铭,雷于国,胡国元,但冬梅
  • 2020.1.39[摘要](3)  [PDF](1)
  • 熬糖工艺条件对糖膏中5-羟甲基糠醛和糠醛含量的影响
  • 郑奕光,顾正彪,陈平安,陈尚卫,朱松,洪雁,戴军
  • 2020.1.39[摘要](2)  [PDF](1)
    主管单位:
  • 教育部
    主办单位:
  • 江南大学
    主  编:
  • 陈坚
    副 主 编:
  • 江波
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    国际标准刊号:
  • 1673-1689
    国内统一刊号:
  • 32-1751/TS