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2020年第39卷第9期 全选   合并选择   取消选择  
[本期目录]
  • 生物工程在食品领域的研究与应用进展
  • 罗正山,徐铮,李莎,王瑞,续晓琪,徐虹
  • 2020.9.39[查看全文]()  [下载PDF]()
  • 益生乳酸菌与肠道菌群稳态
  • 白晓晔,孙志宏,张和平
  • 2020.9.39[查看全文]()  [下载PDF]()
  • 乳酸乳球菌硫胺素转运蛋白ThiT提高酸耐受性的机制
  • 朱政明,张娟,堵国成,吴志猛
  • 2020.9.39[查看全文]()  [下载PDF]()
  • 富含鹅肌肽的鸡胸肉酶解物对小鼠降尿酸作用初探
  • 张瑞雪,张江涛,方磊,凌空,朱艳,李明亮,谷瑞增,魏颖
  • 2020.9.39[查看全文]()  [下载PDF]()
  • 多孔银-磁性甲壳素微球的制备及其抗菌性能
  • 江承佳,余宁翔,熊华
  • 2020.9.39[查看全文]()  [下载PDF]()
  • 恒温蓄冷剂冻结对大黄鱼品质的影响
  • 刘英丹,孟天宇,李勇勇,陈淑敏,龚芳芳,王晔,张玉琦,娄永江
  • 2020.9.39[查看全文]()  [下载PDF]()
  • 不同粒径的免疫磁珠对食源性致病菌捕获效率的影响
  • 李静雯,杜美红,杨寅,陈婷,陈尔凝,赵瑞雪
  • 2020.9.39[查看全文]()  [下载PDF]()
  • Pycnoporus sp. SYBC-L3漆酶催化偶氮染料脱色
  • 王琦,徐楚涵,窦欣,管政兵,蔡宇杰,廖祥儒
  • 2020.9.39[查看全文]()  [下载PDF]()
  • 酿酒糟醅中生香酵母的筛选及培养条件
  • 赵志军,王瑞卿,刘延波,刘宁,王洪彬,孙西玉,潘春梅
  • 2020.9.39[查看全文]()  [下载PDF]()
  • 水酶法制取高芝麻素酚芝麻油的工艺优化
  • 龙红杏,史海明,姜元荣,李保国
  • 2020.9.39[查看全文]()  [下载PDF]()
  • 郫县豆瓣生香酵母的筛选及生长特性
  • 范智义,李恒,张其圣,陈功,李洁芝,邓维琴,陈相杰
  • 2020.9.39[查看全文]()  [下载PDF]()
  • 肉桂精油乳液的制备及抑菌性
  • 汪师帅,朱蝶
  • 2020.9.39[查看全文]()  [下载PDF]()
  • 鸭蛋卵清蛋白多肽的酶解条件优化及生物活性
  • 王倩,贺萍,刘琪,曾凡珂,张晓元,赖富饶,吴晖
  • 2020.9.39[查看全文]()  [下载PDF]()
  • 定点突变提高食品新型L-天冬酰胺酶的活力及热稳定性
  • 徐书琴,胡静怡,张恒维,赵浩东,刘鹏,席毓淋,李谞,张显,饶志明
  • 2020.9.39[查看全文]()  [下载PDF]()
  • 食源性致病菌的核酸可视微阵列检测技术
  • 李云霞,马生龙,聂莹莹,马莉萍
  • 2020.9.39[查看全文]()  [下载PDF]()
    主管单位:
  • 教育部
    主办单位:
  • 江南大学
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  • 陈坚
    副 主 编:
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