本工作建立了用核磁共振法定量分析酯、酮和酯、醇二元体系,以及酯、醇、酸三元体系的方法。测量准确度约3%。并用此法分析了从氧化蜡中分离出来的三个实际样品:酮馏份中甲基酮含量; 酯、酮;昆合馏份及酯肪酸馏份的组成。
华西苑,肖惠荃.核磁共振法分析石蜡氧化产物(Ⅰ)[J].食品与生物技术学报,1983,2(4)..[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,1983,2(4).
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