一、语言人们为了维持生命与健康,每天必须摄入一定数量的食物。成人每天蛋白质平均需要量为70~75克。由于人类大多采用混食方式,食物中蛋白质一部分为动物性的,一部分为植物性的。我国人民在食物中的蛋白质摄取量只有60克左右,这就需要对植物和动物性食
王兆卿.从低温脱脂大豆中提取分离蛋白质的研究[J].食品与生物技术学报,1985,4(1)..[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,1985,4(1).
版权所有:《食品与生物技术学报》编辑部
地址:江苏省无锡市蠡湖大道1800号 邮政编码:214122
电话:0510-85913526 电子邮件:xbbjb@jiangnan.edu.cn
技术支持:北京勤云科技发展有限公司