利用海浮石为载体的固定化酵母酒精发酵
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ALCOHOL FERMENTION of IMMOBILIZED SACCHAROMYCETE USING the CORALLITE as the CARRIER
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    本文叙述了海浮石作为载体的固定酵母细胞方法和海浮石再生方法,并分别介绍实验室试验和加工厂小试固定化酵母细胞酒精发酵的情况和数据,试验成果,夏季发酵1个月平均对糖转化率为90%,最高为98.5%。工厂小试表明,固定化酵母细胞柱发酵比发酵罐快。

    Abstract:

    A method of immobilizing the yeast cells using corallite as the carrier and renewing the corallite, the situation and data of alcohol fermentation experiment using immobilized yeast cells in the laboratory and in the plant, separately are described and in

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    引证文献
引用本文

金其荣,徐云,姜锡瑞,诸伯荣.利用海浮石为载体的固定化酵母酒精发酵[J].食品与生物技术学报,1986,5(1).

Jin Qirong, Xu Yun. ALCOHOL FERMENTION of IMMOBILIZED SACCHAROMYCETE USING the CORALLITE as the CARRIER[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,1986,5(1).

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