乳状液界面膜厚度与结构
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THICKNESS and STRUCTURE of the INTERFACIAL FILM of EMULSION
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    对以混合非离子表面活性剂所乳化的82—123后上蜡乳状液用电镜法、粘度法,壳层法和表面张力法等四种不同方法研究了其界面膜的厚度,所得结果比较一致。同时论证了多层界面膜的结构模型。

    Abstract:

    The interracial film thickness of after wax emulsion 82-123 emulsified by mixed non-ionic surfactant was studied by using electronmicroscope method, Viscosity method, shell method and surface tension method. The results obtaincd from the four different me

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    引证文献
引用本文

徐文俊,曹光群,刘俊逸,严建耀,周国伟.乳状液界面膜厚度与结构[J].食品与生物技术学报,1987,6(2).

Xu Wenjun Cao Quangun, Liu Junyi. THICKNESS and STRUCTURE of the INTERFACIAL FILM of EMULSION[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,1987,6(2).

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