乌柏脂分提类可可脂工艺能耗的探讨(Ⅱ)
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    在乌桕脂分提制取类可可脂工艺中,使用真空冷却法与传统的冷却法相比有很多工艺上的优越性,为应用这种新工艺于工业生产,本文从工程热力学的角度对其能量经济性作比较深入的分析。

    Abstract:

    The. application of vacuum cooling fractional crystallization of cocoa butter equivalent from Chinese Tallow is a modern technique. It has many technological advantage over the traditional cooling technique. In order to apply this modern technique of vacu

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引用本文

韩继先,戎雪梅,刘树楷.乌柏脂分提类可可脂工艺能耗的探讨(Ⅱ)[J].食品与生物技术学报,1990,9(1).

Han Jixian Rong Xuemei Liu Shukai.[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,1990,9(1).

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