籽粒莧婴儿食品的研究
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A Study on the Amaranth Baby Food
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    将籽粒苋、大豆和大米混合,通过挤压的方法,制成籽粒苋婴儿食品。挤压的最佳操作条件为:挤压温度160℃,螺杆转速80r/min,原料水分14%。通过强制陈化试验,得出了籽粒苋婴儿食品配方。动物试验表明该产品不但使用方便,而且营养丰富,是一种较为理想的籽粒苋婴儿食品。

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引用本文

周世英,周坚.籽粒莧婴儿食品的研究[J].食品与生物技术学报,1991,10(3).

Zhou Shiying Zhou Jian. A Study on the Amaranth Baby Food[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,1991,10(3).

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