侯国泉,王璋.酶法从猪皮制备食用明胶工艺的研究[J].食品与生物技术学报,1992,11(1).
Hou Guoquan Wang Zhang. Studies on the Enzymatic Processing Technology of Preparing Edible Gelatin from Pigskin[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,1992,11(1).
版权所有:《食品与生物技术学报》编辑部
地址:江苏省无锡市蠡湖大道1800号 邮政编码:214122
电话:0510-85913526 电子邮件:xbbjb@jiangnan.edu.cn