亚硫酸氢钠还原法合成二甲基硫醚的研究
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A Study of Synthsis of Methyl-Sulfide by Sodium Bisulfite Reduction
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    以二甲亚砜为原料,亚硫酸氢钠为还原剂合成食用香料二甲基硫醚。产物的红外光谱、1~H-核磁共振谱和折光率表明该产物具有预计结构和较高纯度,评香结果表明该产物香气纯正。讨论了以亚硫酸氢钠为还原剂的可能的反应机理。实验结果表明这是一条合成食用香料二甲基硫醚的经济可行的路线。

    Abstract:

    The edible perfume material methyl-sulfide is prepared from methyl-sulfoxidein the presence of a reducing agent sodium bisulfite. The product is identified by IR spectra. ~1H-NMR and no, which shows the product possesses prospective structure and high pur

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引用本文

方云,夏咏梅,马文,刘桔香.亚硫酸氢钠还原法合成二甲基硫醚的研究[J].食品与生物技术学报,1992,11(1).

Fang Yun Xia Yongmei Ma Wen Liu Juxiang. A Study of Synthsis of Methyl-Sulfide by Sodium Bisulfite Reduction[J]. Journal of Food Science and Biotechnology,1992,11(1).

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